生姜が香る厚揚げの鬼おろし煮

材料4人分（３～４人分）

• 一口サイズの厚揚げ(8個入り)
  1パック
• 大根
  10cm
• A
  出汁
  200ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• おろし生姜
  小さじ1
• 万能ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  大根は鬼おろしでおろしておく。 厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておく。

• 1

  鍋にAを入れて火にかける。ふつふつとしてきたら厚揚げをいれる。再びふつふつとしてきたら蓋をして弱火で１０分煮る。

• 2

  １に大根おろしとおろし生姜を加え、蓋をして３分くらい煮る。蓋を開けざっくりと混ぜあわせる。

  
• 3

  器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らす。

  

ポイント

大根おろしはできれば「鬼おろし」でおろしてください。鬼おろしがなければフードプロセッサーなどで粗めに攪拌したものを。

作ってみた！

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