生姜が香る厚揚げの鬼おろし煮

大根は鬼おろしでおろしておく。 厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておく。

鍋にAを入れて火にかける。ふつふつとしてきたら厚揚げをいれる。再びふつふつとしてきたら蓋をして弱火で１０分煮る。

１に大根おろしとおろし生姜を加え、蓋をして３分くらい煮る。蓋を開けざっくりと混ぜあわせる。

器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らす。