副菜
生姜が香る厚揚げの鬼おろし煮
投稿日2015/03/25
更新日2015/03/25
調理時間15分
荒くおろしたたっぷりの大根おろしで煮込みます。 生姜も加えていい香り♪
材料4人分（３～４人分）
- 一口サイズの厚揚げ(8個入り)1パック
- 大根10cm
- A出汁200ml
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- おろし生姜小さじ1
- 万能ネギ適量
作り方
ポイント
大根おろしはできれば「鬼おろし」でおろしてください。鬼おろしがなければフードプロセッサーなどで粗めに攪拌したものを。
- 準
大根は鬼おろしでおろしておく。 厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておく。
- 1
鍋にAを入れて火にかける。ふつふつとしてきたら厚揚げをいれる。再びふつふつとしてきたら蓋をして弱火で１０分煮る。
- 2
１に大根おろしとおろし生姜を加え、蓋をして３分くらい煮る。蓋を開けざっくりと混ぜあわせる。
- 3
器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らす。
レシピID
126233
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。