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生姜が香る厚揚げの鬼おろし煮

15

2015.03.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID126233

バリ猫ゆっきー

楽しいキッチン・レシピ

荒くおろしたたっぷりの大根おろしで煮込みます。
生姜も加えていい香り♪

厚揚げ おふくろの味 ホーロー鍋 シニア 大根

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材料4人分(3~4人分)
一口サイズの厚揚げ(8個入り) 1パック
大根 10cm
A
出汁 200ml
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ1
おろし生姜 小さじ1
万能ネギ 適量
作り方
Point!
大根おろしはできれば「鬼おろし」でおろしてください。鬼おろしがなければフードプロセッサーなどで粗めに攪拌したものを。
  1. 大根は鬼おろしでおろしておく。
    厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておく。
  2. 鍋にAを入れて火にかける。ふつふつとしてきたら厚揚げをいれる。再びふつふつとしてきたら蓋をして弱火で10分煮る。
  3. 1に大根おろしとおろし生姜を加え、蓋をして3分くらい煮る。蓋を開けざっくりと混ぜあわせる。
  4. 器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らす。
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