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    副菜

    パルミジャーノ・レッジャーノで絶品!じゃがいものガレット

    • 投稿日2016/06/05

    • 更新日2016/06/05

    • 調理時間10

    じゃがいもとパルミジャーノ・レッジャーノがあればすぐ作れる簡単おつまみ! パルミジャーノ・レッジャーノの香りだけでワインが飲めちゃう一品です。

    材料4人分

    • じゃがいも
      2個
    • パルミジャーノ・レッジャーノ
      20g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • パセリ・乾
      適量

    作り方

    ポイント

    パルミジャーノ・レッジャーノは荒く砕いたものとすりおろしたもの2種を使用。 パルミジャーノ・レッジャーノがあれば 塩や胡椒は不要です。 じゃがいもは水にさらさないこと!

    • パルミジャーノ・レッジャーノは荒く砕いたものとトッピング用にすりおろしておく。

    • 1

      じゃがいもは皮をむき、野菜カッター(千切りにできるもの)でごく細切りにする。(この時水にさらさない)

    • 2

      スキレット(フライパン)を熱し、オリーブオイルを加え1のじゃがいもの半量をを平に敷き、形を整え砕いたパルミジャーノ・レッジャーノを乗せる。

      工程写真
    • 3

      残りのじゃがいもを2の上に平らに乗せ、フライ返しで押し付けながら焼く。こんがりときつね色に焼き上がったらひっくり返して両面いい色になるまで焼く。

      工程写真
    • 4

      すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり乗せ、好みでパセリを散らす。

      工程写真
    レシピID

    139997

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)
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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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