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ほんのり塩味ベイクドチーズケーキ

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2018.03.29

分類デザート

調理時間: 50分

ID262824

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

甘すぎず、ほんのり塩風味のベイクドチーズケーキです。よく冷やして召し上がりください。

チーズケーキ クリームチーズ サワークリーム 生クリーム オーブン 液体塩こうじ ベイクドチーズケーキ ハナマルキ 薄力粉 バター レモン

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材料4人分(直径18cm型1個分)
クリームチーズ 180g
サワークリーム 30g
グラニュー糖 60g
2個
生クリーム 120ml
薄力粉 大さじ2
レモン汁 大さじ1
液体塩こうじ 小さじ1
作り方
Point!
ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
  1. クリームチーズ、サワークリーム、卵は室温に戻す。
    オーブンは180度に予熱する。
    型にバター(分量外)を塗り、オーブンシートを貼り付ける。
  2. ボールにクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。卵を割りほぐし2に2~3回に分けて加えその都度よく混ぜ合わせる。
  3. 生クリーム、液体塩こうじを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせ、薄力粉をふるいながら入れ、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。
  4. 3を型に流し入れ、底を台に2~3回落とし、表面を平らにして180度のオーブンで40分くらい焼く。
  5. 竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。粗熱が取れたら型から出し、冷蔵庫で1晩寝かせる。
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