主食
【適糖生活】パクチーたっぷり鶏のエスニック丼
投稿日2018/07/02
更新日2018/07/02
調理時間20分(漬け込み時間を省く )
ナンプラーとお酢とスローカロリーシュガーの少し甘めのたれをたっぷりかけて頂きます。 パクチー好きな方はたっぷりパクチーをトッピングしてください。 ゆっくり吸収される植物由来の糖質を配合した「スローカロリーシュガー」使用でヘルシーな丼ものです。
材料2人分
- ご飯茶碗2杯
- 鶏もも肉1枚
- Aナンプラー大さじ1
- A米酢大さじ1/2
- Aスローカロリーシュガー大さじ1/2
- パクチー(香菜)3枝
- サラダ油大さじ1
- B米酢大さじ2
- Bスローカロリーシュガー大さじ2
- Bナンプラー大さじ1
- Bおろしにんにく小さじ1/3
- Bチリペパー(あらびき)小さじ1/4
作り方
ポイント
ゆっくり吸収される植物由来の糖質を配合した「スローカロリーシュガー」を使用しています。
- 準
A ナンプラー大さじ1、米酢大さじ1/2、スローカロリーシュガー大さじ1/2、B 米酢大さじ2、スローカロリーシュガー大さじ2、ナンプラー大さじ1、おろしにんにく小さじ1/3、チリペパー(あらびき)小さじ1/4それぞれ合わせておく。
- 1
鶏もも肉は厚みを均等にし、半分に切りフォーク等でところどころ刺し、合わせてA ナンプラー大さじ1、米酢大さじ1/2、スローカロリーシュガー大さじ1/2に30分くらい漬ける。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鶏もも肉の水気をとり、皮目を下にして並べ、両面焼く。 (皮目中火でひっくり返したら弱火で蓋をして蒸焼きにする)
- 3
B 米酢大さじ2、スローカロリーシュガー大さじ2、ナンプラー大さじ1、おろしにんにく小さじ1/3、チリペパー(あらびき)小さじ1/4を2に回しかけ、ふつふつとしてきたら火を止める。 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 4
丼ぶりにご飯を盛り、3cmくらいの長さにきったパクチー(香菜)をたっぷり乗せ、3の鶏もも肉を乗せ、残った煮汁をたれにして適量かける。
レシピID
313154
質問
作ってみた!
こんな「どんぶり」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「にんにく」の基礎
「パクチー」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。