主食

【適糖生活】パクチーたっぷり鶏のエスニック丼

ナンプラーとお酢とスローカロリーシュガーの少し甘めのたれをたっぷりかけて頂きます。パクチー好きな方はたっぷりパクチーをトッピングしてください。ゆっくり吸収される植物由来の糖質を配合した「スローカロリーシュガー」使用でヘルシーな丼ものです。

材料2人分

ゆっくり吸収される植物由来の糖質を配合した「スローカロリーシュガー」を使用しています。

準
A ナンプラー大さじ1、米酢大さじ1/2、スローカロリーシュガー大さじ1/2、B 米酢大さじ2、スローカロリーシュガー大さじ2、ナンプラー大さじ1、おろしにんにく小さじ1/3、チリペパー(あらびき)小さじ1/4それぞれ合わせておく。
1
鶏もも肉は厚みを均等にし、半分に切りフォーク等でところどころ刺し、合わせてA ナンプラー大さじ1、米酢大さじ1/2、スローカロリーシュガー大さじ1/2に30分くらい漬ける。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鶏もも肉の水気をとり、皮目を下にして並べ、両面焼く。 (皮目中火でひっくり返したら弱火で蓋をして蒸焼きにする)
3
B 米酢大さじ2、スローカロリーシュガー大さじ2、ナンプラー大さじ1、おろしにんにく小さじ1/3、チリペパー(あらびき)小さじ1/4を2に回しかけ、ふつふつとしてきたら火を止める。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
4
丼ぶりにご飯を盛り、3cmくらいの長さにきったパクチー(香菜)をたっぷり乗せ、3の鶏もも肉を乗せ、残った煮汁をたれにして適量かける。