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【適糖生活】パクチーたっぷり鶏のエスニック丼

20
どんぶりの
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2018.07.02

分類主食

調理時間: 20分(漬け込み時間を省く )

ID313154

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ナンプラーとお酢とスローカロリーシュガーの少し甘めのたれをたっぷりかけて頂きます。
パクチー好きな方はたっぷりパクチーをトッピングしてください。
ゆっくり吸収される植物由来の糖質を配合した「スローカロリーシュガー」使用でヘルシーな丼ものです。

どんぶり たれ 蒸し焼き サラダ油 にんにく 適糖生活 ごはん もも肉 パクチー ナンプラー スローカロリーシュガー フライパン エスニック トッピング サラダ 香菜

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材料2人分
ご飯 茶碗2杯
鶏もも肉 1枚
A
ナンプラー 大さじ1
A
米酢 大さじ1/2
A
スローカロリーシュガー 大さじ1/2
パクチー(香菜) 3枝
サラダ油 大さじ1
B
米酢 大さじ2
B
スローカロリーシュガー 大さじ2
B
ナンプラー 大さじ1
B
おろしにんにく 小さじ1/3
B
チリペパー(あらびき) 小さじ1/4
作り方
Point!
ゆっくり吸収される植物由来の糖質を配合した「スローカロリーシュガー」を使用しています。
  1. A

    ナンプラー 大さじ1、米酢 大さじ1/2、スローカロリーシュガー 大さじ1/2

    B

    米酢 大さじ2、スローカロリーシュガー 大さじ2、ナンプラー 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/3、チリペパー(あらびき) 小さじ1/4

    それぞれ合わせておく。
  2. 鶏もも肉は厚みを均等にし、半分に切りフォーク等でところどころ刺し、合わせてA

    ナンプラー 大さじ1、米酢 大さじ1/2、スローカロリーシュガー 大さじ1/2

    に30分くらい漬ける。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鶏もも肉の水気をとり、皮目を下にして並べ、両面焼く。
    (皮目中火でひっくり返したら弱火で蓋をして蒸焼きにする)
  4. B

    米酢 大さじ2、スローカロリーシュガー 大さじ2、ナンプラー 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/3、チリペパー(あらびき) 小さじ1/4

    を2に回しかけ、ふつふつとしてきたら火を止める。
    鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
  5. 丼ぶりにご飯を盛り、3cmくらいの長さにきったパクチー(香菜)をたっぷり乗せ、3の鶏もも肉を乗せ、残った煮汁をたれにして適量かける。
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