【適糖生活】パクチーたっぷり鶏のエスニック丼

20

2018.07.02

分類主食

調理時間: 20分(漬け込み時間を省く )

ID 313154

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ナンプラーとお酢とスローカロリーシュガーの少し甘めのたれをたっぷりかけて頂きます。
パクチー好きな方はたっぷりパクチーをトッピングしてください。
ゆっくり吸収される植物由来の糖質を配合した「スローカロリーシュガー」使用でヘルシーな丼ものです。

    材料

    2人分
    ご飯 茶碗2杯
    鶏もも肉 1枚
    A
    ナンプラー 大さじ1
    A
    米酢 大さじ1/2
    A
    スローカロリーシュガー 大さじ1/2
    パクチー(香菜) 3枝
    サラダ油 大さじ1
    B
    米酢 大さじ2
    B
    スローカロリーシュガー 大さじ2
    B
    ナンプラー 大さじ1
    B
    おろしにんにく 小さじ1/3
    B
    チリペパー(あらびき) 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ゆっくり吸収される植物由来の糖質を配合した「スローカロリーシュガー」を使用しています。
    1. A

      ナンプラー 大さじ1、米酢 大さじ1/2、スローカロリーシュガー 大さじ1/2

      B

      米酢 大さじ2、スローカロリーシュガー 大さじ2、ナンプラー 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/3、チリペパー(あらびき) 小さじ1/4

      それぞれ合わせておく。
    2. 鶏もも肉は厚みを均等にし、半分に切りフォーク等でところどころ刺し、合わせてA

      ナンプラー 大さじ1、米酢 大さじ1/2、スローカロリーシュガー 大さじ1/2

      に30分くらい漬ける。
    3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鶏もも肉の水気をとり、皮目を下にして並べ、両面焼く。
      (皮目中火でひっくり返したら弱火で蓋をして蒸焼きにする)
    4. B

      米酢 大さじ2、スローカロリーシュガー 大さじ2、ナンプラー 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/3、チリペパー(あらびき) 小さじ1/4

      を2に回しかけ、ふつふつとしてきたら火を止める。
      鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
    5. 丼ぶりにご飯を盛り、3cmくらいの長さにきったパクチー(香菜)をたっぷり乗せ、3の鶏もも肉を乗せ、残った煮汁をたれにして適量かける。
    2 21

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