副菜
コク旨！ごぼうとニラの甘酒炒めゴマ風味
投稿日2020/01/31
更新日2020/01/31
調理時間10分
飲む点滴と言われる栄養価の高い甘酒を砂糖の代わりに使用。 毎日の料理に砂糖は欠かせない調味料のひとつ 普段から砂糖も上白糖ではなく、てんさい糖を使ってみたり・・・ できるだけ体に良いものを心がけています。 今回は砂糖ではなく、甘酒を使用。 砂糖を一切加えていないというマルコメさんの糀甘酒の素 自然な甘みと砂糖にないコクもあって、いつもの料理がワンランクアップ！
材料2人分
- ごぼう1本
- ニラ1/2束
- A白すりごま大さじ2
- A糀甘酒の素大さじ１
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- 油大さじ１
作り方
ポイント
ニラを加えたら一気に絡めて、手早く仕上げます。
- 1
ごぼうは皮をこそげ取り、食べやすい大きさ（乱切り）にし、酢水（分量外）に浸す。 ニラは５cm幅に切る。
- 2
フライパンに油を入れて熱し、水気を切ったごぼうを入れて３～４分炒める。
- 3
A 白すりごま大さじ2、糀甘酒の素大さじ１、酒大さじ1、醤油大さじ1/2を合わせる。
- 4
２に３を入れて絡め、水分が半量くらいになったらニラを加えて絡める。
レシピID
385590
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。