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    副菜

    コク旨!ごぼうとニラの甘酒炒めゴマ風味

    • 投稿日2020/01/31

    • 更新日2020/01/31

    • 調理時間10

    飲む点滴と言われる栄養価の高い甘酒を砂糖の代わりに使用。 毎日の料理に砂糖は欠かせない調味料のひとつ 普段から砂糖も上白糖ではなく、てんさい糖を使ってみたり・・・ できるだけ体に良いものを心がけています。 今回は砂糖ではなく、甘酒を使用。 砂糖を一切加えていないというマルコメさんの糀甘酒の素 自然な甘みと砂糖にないコクもあって、いつもの料理がワンランクアップ!

    材料2人分

    • ごぼう
      1本
    • ニラ
      1/2束
    • A
      白すりごま
      大さじ2
    • A
      糀甘酒の素
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ニラを加えたら一気に絡めて、手早く仕上げます。

    • 1

      ごぼうは皮をこそげ取り、食べやすい大きさ(乱切り)にし、酢水(分量外)に浸す。 ニラは5cm幅に切る。

    • 2

      フライパンに油を入れて熱し、水気を切ったごぼうを入れて3~4分炒める。

      コク旨!ごぼうとニラの甘酒炒めゴマ風味の工程2
    • 3

      A 白すりごま大さじ2、糀甘酒の素大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2を合わせる。

      コク旨!ごぼうとニラの甘酒炒めゴマ風味の工程3
    • 4

      2に3を入れて絡め、水分が半量くらいになったらニラを加えて絡める。

      コク旨!ごぼうとニラの甘酒炒めゴマ風味の工程4
    レシピID

    385590

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)
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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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