主菜
中華な豚バラ大根
投稿日2016/09/07
更新日2016/09/07
調理時間30分
豚バラと大根を炒め煮にしました。 オイスターソースでちょっと中華風の豚バラ大根です。
材料3人分
- 大根400g
- 豚バラスライス200g
- 水200㏄
- 生姜の薄切り5枚
- 鶏ガラスープ顆粒だし小さじ1強
- オイスターソース大さじ2
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 醤油大さじ1
- ごま油小さじ1
- いんげん(彩り用)5本
作り方
ポイント
大根の煮具合はお好みで加減しましょう。
- 1
豚バラは５ｃｍ長さにカット、大根は皮をむき１ｃｍ弱の厚さのいちょう切り、インゲンは半分にカットします。
- 2
フライパンで豚バラを炒めます。脂がにじみ出てカリッとするまで炒めたら取り出しておきます。
- 3
2の豚バラから、にじみ出た脂で大根を炒めます。 表面に焼き色がついたら水と生姜、鶏ガラスープ顆粒だし、オイスターソース、酒、１の豚バラを加え蓋をして10分煮込みます。
- 4
３に醤油と砂糖を加え蓋をしてさらに10分煮ます。 いんげんを加え煮汁を全体に絡めるように煮詰めゴマ油で風味付けして完成です。
レシピID
142572
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長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業