中華な豚バラ大根

材料3人分

• 大根
  400g
• 豚バラスライス
  200g
• 水
  200㏄
• 生姜の薄切り
  5枚
• 鶏ガラスープ顆粒だし
  小さじ1強
• オイスターソース
  大さじ2
• 酒
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ2
• 醤油
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• いんげん(彩り用)
  5本

作り方

• 1

  豚バラは５ｃｍ長さにカット、大根は皮をむき１ｃｍ弱の厚さのいちょう切り、インゲンは半分にカットします。

• 2

  フライパンで豚バラを炒めます。脂がにじみ出てカリッとするまで炒めたら取り出しておきます。

• 3

  2の豚バラから、にじみ出た脂で大根を炒めます。 表面に焼き色がついたら水と生姜、鶏ガラスープ顆粒だし、オイスターソース、酒、１の豚バラを加え蓋をして10分煮込みます。

• 4

  ３に醤油と砂糖を加え蓋をしてさらに10分煮ます。 いんげんを加え煮汁を全体に絡めるように煮詰めゴマ油で風味付けして完成です。

ポイント

大根の煮具合はお好みで加減しましょう。

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