ちくわとネギの焼き鳥風

10

2017.03.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 147002

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

ちくわとネギを串に刺して焼き鳥風に。
ちょっと見ただけでは竹輪と気づかれません。
ちくわを裏巻きにすることとネギを軽くレンジ加熱しておくことがポイントです。

    材料(4本分)
    ちくわ 3本
    長ネギ 1本
    A
    醤油、酒、みりん 各大さじ1,5
    A
    砂糖 小さじ1強
    七味唐辛子、マヨネーズ お好みで
    作り方
    Point!
    ちくわは裏巻きにして串にさすことにより弾力が生まれ鶏肉のような歯ごたえが楽しめます。
    ネギのブツ切りは串に刺すと火が通りづらいので先にレンジ加熱しておきましょう。
    *レンジにかけすぎるとシナシナになってしまうので注意。
    1. Aの調味料を合わせておきます。
    2. ちくわは縦横にカットし4等分します。
      ネギは2㎝幅のブツ切りを8個用意します。
    3. カットしたネギを耐熱皿に乗せラップをかけて電子レンジに30秒かけます。
      *500W使用
    4. ①のちくわを皮面を内側にしてクルリと巻き竹串に刺します。
      ②のネギ、ちくわ、ネギ、ちくわの順に刺します。
    5. フライパンにサラダ油を熱し③を並べて両面を焼きます。
      ネギを箸で押し付けると焼き色が綺麗につきます。
    6. 火を止めます。
      フライパンを傾けてAを加え、余熱で軽く煮詰めてトロミをつけます。
    7. タレを全体に絡め完成です。
    8. お好みで七味やマヨネーズを添えましょう。
    7 63
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