副菜
ちくわとネギの焼き鳥風
投稿日2017/03/05
更新日2017/03/05
調理時間10分
ちくわとネギを串に刺して焼き鳥風に。 ちょっと見ただけでは竹輪と気づかれません。 ちくわを裏巻きにすることとネギを軽くレンジ加熱しておくことがポイントです。
材料（4本分）
- ちくわ3本
- 長ネギ1本
- A醤油、酒、みりん各大さじ1,5
- A砂糖小さじ１強
- 七味唐辛子、マヨネーズお好みで
作り方
ポイント
ちくわは裏巻きにして串にさすことにより弾力が生まれ鶏肉のような歯ごたえが楽しめます。 ネギのブツ切りは串に刺すと火が通りづらいので先にレンジ加熱しておきましょう。 ＊レンジにかけすぎるとシナシナになってしまうので注意。
- 準
Aの調味料を合わせておきます。
- 1
ちくわは縦横にカットし4等分します。 ネギは2㎝幅のブツ切りを８個用意します。
- 2
カットしたネギを耐熱皿に乗せラップをかけて電子レンジに30秒かけます。 ＊５００Ｗ使用
- 3
①のちくわを皮面を内側にしてクルリと巻き竹串に刺します。 ②のネギ、ちくわ、ネギ、ちくわの順に刺します。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し③を並べて両面を焼きます。 ネギを箸で押し付けると焼き色が綺麗につきます。
- 5
- 6
タレを全体に絡め完成です。
- 7
お好みで七味やマヨネーズを添えましょう。
レシピID
147002
質問
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
