Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き【#作り置き#冷凍保存】

    肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き【#作り置き#冷凍保存】 3分前

    215人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. トマトとオクラのごまおかかサラダ【#作り置き#レンジ】

    トマトとオクラのごまおかかサラダ【#作り置き#レンジ】 3分前

    166人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 裏ワザで劇的シャキシャキ!豚肉ともやしの中華炒め

    裏ワザで劇的シャキシャキ!豚肉ともやしの中華炒め 4分前

    221人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 下拵え5分♡旨すぎ(笑)ブロッコリーのおかか塩昆布和え♡

    下拵え5分♡旨すぎ(笑)ブロッコリーのおかか塩昆布和え♡ 4分前

    264人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 簡単!節約!豚肉と小松菜・厚揚げのうま塩炒め

    簡単!節約!豚肉と小松菜・厚揚げのうま塩炒め 7分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【栁川さん家のパンのある生活~第2回~】基本の丸パンで作る!簡単アレンジパンレシピ

「シンプルな料理をより美味しく!」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。インスタグラムやブログではパンレシピを度々アップし、定評を集めています。そんな栁川さんに「栁川さん家のパンのある生活」と題し、パンのこね方から、アレンジ方法まで幅広くご紹介していただきます。 今回は、前回の基本の丸パンを使ってアレンジパンをご紹介します。お惣菜系パンからおやつにぴったりなパンまで、いろいろなアレンジの仕方がありますよ。きっとお気に入りのアレンジパンが見つかるはず♪

キーワード
パン連載 パン アレンジパン 丸パン レーズンパン チーズパン ハムチーズパン 簡単

 

アレンジを加えることで、雰囲気ガラッと!

パン作りは何度も行うことでコツをつかんで上達します。ですが、毎回同じパンばかりだと少し飽きてしまいますよね。

そんな時は、アレンジを加えるのがおすすめ! 同じ生地にほんの少し手を加えるだけで、味も雰囲気も違うパンに大変身しますよ。今回は、生地で具を包むレシピと生地に具材を混ぜ込むレシピをご紹介します!

 

作りたくなる!丸パンのアレンジレシピ

前回紹介した丸パンを使ったアレンジレシピをご紹介します。

おやつとして食べたいレーズンシュガーパン、どんな料理にも合わせやすいチーズパン、朝ごはんにもぴったりなハムロールパン。いろいろなジャンルのアレンジパンになっています!

基本になる丸パンのレシピはこちら
『基本の丸パン。』

 

レーズンの甘さがじんわり!レーズンシュガーバターパン

【材料(8個分)】
基本の丸パン 1回分
レーズン 80g

【作り方】
※丸パンの工程4まで同様に作ります。

1.生地を正方形に伸ばします。大きさや形はおおまかでOK!

2.生地の上にレーズンを広げてのせて、こぼれ落ちないように軽く押します。

3.生地を手前からくるくる巻いて棒状にします。

4.生地が縦になるように置き、再度手前から巻いていきます。

5.生地をこねるときと同じように、手で生地伸ばして巻くを数回繰り返します。レーズンが生地全体になじんだらOKです。

6.一次発酵します。生地を丸めて、とじ目を下にしてボウルに入れます。ぴったりラップをして生地が2倍の大きさに膨らむまで暖かいところに置いておきます。

7.生地を取り出し、8等分にしてそれぞれ丸めます。飛び出したレーズンは生地に入れ込んでくださいね。

8.固く絞った濡れぶきんをかけて10分ほど寝かせます。

9.生地を丸めなおし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。暖かいところで30~40分置いておき、生地がひとまわり大きくなるまで二次発酵させます。

10.キッチンバサミで生地に十字の切り込みを入れます。やわらかくてべたつきやすいので、素早さが大事です! 生地を上に引き上げるようにすると切りやすいですよ。初めに中央に大きく切り込みを入れ、左右の山を順番にカットします。“口“が閉じないように注意してくださいね。

11.棒状に切ったバターを切り込み部分にのせてグラニュー糖を振りかけます。190度に予熱したオーブンで10~12分焼きます。

レーズン以外の具材を混ぜ込んでも美味しいパンになりますよ。ドライフルーツやナッツなど、水分が出にくいものだと作りやすいのでおすすめです。

●詳しいレシピはこちら
『レーズンシュガーバター。』

 

カリとろ食感がたまらない!チーズパン

【材料(8個分)】
基本の丸パン 1回分
プロセスチーズ 120g
ピザ用チーズ 適量

【作り方】
※丸パンの工程5まで同様に作ります。

1.生地を取り出し、8等分にしてそれぞれ丸めます。

2.固く絞った濡れぶきんをかけて10分置いておきます。

3.プロセスチーズを8等分になるよう、角切りにします。

4.生地のとじ目を上にして伸ばしていきます。手で伸ばしても、麺棒を使って伸ばしてもOK! 生地の中央を少しだけ厚くしておくと、次の工程で自然な形にすることができます。

5.生地の中央にプロセスチーズをのせます。対角線の生地をつまむようにして、チーズを包んでいきます。

6.暖かいところで30~40分置いておき、生地がひとまわり大きくなるまで二次発酵させます。

7.キッチンバサミで生地に十字の切り込みを入れ、ピザ用チーズをのせます。190度に予熱したオーブンで10~12分焼きます。

チーズを中に入れて包むか、上にトッピングするか、どちらかだけでも美味しく仕上がります。中に入れるチーズをカマンベールチーズやクリームチーズにしても◎。

●詳しいレシピはこちら
『チーズのプチパン。』

 

マヨネーズが香ばしい!ハムとコーンのロールパン

【材料(8個分)】
基本の丸パン 1回分
ハム 適量
マヨネーズ 適量
コーン 適量

【作り方】
※丸パンの工程5まで同様に作ります。

1.生地を取り出し、8等分にしてそれぞれ丸めます。

2.固く絞った濡れぶきんをかけて10分置いておきます。

3.キッチンぺーパーでハムの水分をしっかりと拭きとります。水分が残っていると滑って成型しにくいので、しっかり拭きとってくださいね。

4.とじ目を上にして、生地を丸く広げます。ハムを入れるのでハムよりもひと回り大きくしましょう。

5.生地を手前からくるくると巻いて棒状にします。

6.棒状にした生地の左右をつまんで合わせます。

7.つまんだところを左に倒して横に置き、右側に深く切り込みを入れます。

8.断面が上になるように生地を広げます。生地がデコボコで不揃いの状態ですが、これから二次発酵をして焼くと膨らんでいきます。

9.暖かいところで30~40分置いておき、生地がひとまわり大きくなるまで二次発酵させます。

10.生地の上にコーンとマヨネーズをのせます。マヨネーズは多めがおすすめ! 190度に予熱したオーブンで10~12分焼きます。

コーンの代わりにカットしたミニトマトとチーズをトッピングするのもおすすめです。

●詳しいレシピはこちら
『ハムロール。』



どのアレンジパンも丸パンの生地を使うので、1回分のパン生地で何種類かのパンを同時に作ることもできますよ。お好みの具材でいろいろアレンジしてみてくださいね!


これまでのパン連載はこちら
・栁川さん家のパンのある生活

 

このコラムを書いたNadia Artist

栁川かおり
https://oceans-nadia.com/user/11285

キーワード
パン連載 パン アレンジパン 丸パン レーズンパン チーズパン ハムチーズパン 簡単

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を
    おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を この特集を読む
  2. PR  【PR】レンチンで茶碗蒸しのレシピも!あごだしつゆで作る簡単おかず
    レンチンで茶碗蒸しのレシピも!あごだしつゆで作る簡単おかず この特集を読む
  3. PR 【PR】ピリッと大人味なチーズポテサラはいかが?チーズで美味しいアスリートごはん
    ピリッと大人味なチーズポテサラはいかが?チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  4. PR 【PR】フリーザーバッグでらくちん!「ワカモレ(アボカドのトマトマリネ)」
    フリーザーバッグでらくちん!「ワカモレ(アボカドのトマトマリネ)」 この特集を読む
  5. PR  【PR】揚げずにサクふわなチーズハットグ風パンも!サーモスの取っ手のとれるフライパン
    揚げずにサクふわなチーズハットグ風パンも!サーモスの取っ手のとれるフライパン この特集を読む
  6. PR 【PR】新発売の圧力クッカーレシピも♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    新発売の圧力クッカーレシピも♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  7. PR 【PR】野菜の甘味を活かしたおかずに。「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。
    野菜の甘味を活かしたおかずに。「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。 この特集を読む
  8. 華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む

関連コラム Related Column

コラムランキング Column Ranking

PR Public Relations

おすすめコンテンツ contents

最近見たレシピRatest Recipe more