ネギ豚しゃぶしゃぶうどん。

材料2人分（2人分）

• うどん
  2人分
• 長ネギ
  2本
• 豚薄切り肉
  100g
• ニンニク
  1片
• だし汁
  2カップ
• 昆布
  1枚(10cmほど)
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• 塩
  適量
• ごま
  適量
• すだち
  適量

作り方

• 1

  豚薄切り肉は一口大、長ネギは斜め薄切りにする。うどんをゆで始める。

• 2

  鍋にだし汁とニンニクを入れて火にかけ、沸騰したらA みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油小さじ1を加える。アルコールを飛ばし、塩で味を整える。1を加えてさっと煮る。

• 3

  ゆでたうどんを器に盛り、2をかける。ごまを振り、すだちを添える。 (出汁用の昆布とにんにくはのぞいてくださいね。)

• 4

  初めはあっさりとすだちを絞って。後半は七味唐辛子や柚子こしょうなど、少し辛味を加えても味を変えて食べると楽しいです。私は「にらキムチだれ」を加えました。

  

ポイント

うどんは「亀城庵」という半生うどんを使いました。 昆布出汁・塩味ベースのあっさりとしたスープにしましたが、お好みで添付のつゆや麺つゆを使ってもO.K.です。

作ってみた！

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