ネギ豚しゃぶしゃぶうどん。

15

2013.12.19

分類

調理時間: 15分

ID 112334

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

たっぷり長ネギは1人1本!お鍋でお気に入りのネギ豚しゃぶしゃぶをうどんにしてみました。

うどん シニア おつまみ ブランチ ヘルシー 子供 豚肉しゃぶしゃぶ用

    材料

    (2人分)
    うどん 2人分
    長ネギ 2本
    豚薄切り肉 100g
    ニンニク 1片
    2カップ
    昆布 1枚(10cmほど)
    A みりん 大さじ2
    A 酒 大さじ2
    A 醤油 小さじ1
    適量
    ゴマ・スダチ 適量

    作り方

    ポイント

    うどんは「亀城庵」という半生うどんを使いました。
    昆布出汁・塩味ベースのあっさりとしたスープにしましたが、お好みで添付のつゆや麺つゆを使ってもO.K.です。
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    1. 豚肉は一口大、長ネギは斜め薄切りにする。うどんをゆで始める。
    2. 鍋にだし汁とニンニクを入れて火にかけ、沸騰したらAを加える。アルコールを飛ばし、塩で味を整える。1を加えてさっと煮る。
    3. 茹でたうどんを器に盛り、2をかける。ごまを振り、スダチを添える。
      (出汁用の昆布とにんにくはのぞいてくださいね。)
    4. 初めはあっさりとすだちを絞って。後半は七味唐辛子や柚子こしょうなど、少し辛味を加えても味を変えて食べると楽しいです。私は「にらキムチだれ」を加えました。
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