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ネギ豚しゃぶしゃぶうどん。

15

2013.12.19

分類

調理時間: 15分

ID112334

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

たっぷり長ネギは1人1本!お鍋でお気に入りのネギ豚しゃぶしゃぶをうどんにしてみました。

おつまみ 豚肉しゃぶしゃぶ用 ブランチ うどん シニア 子供 ヘルシー

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材料(2人分)
うどん 2人分
長ネギ 2本
豚薄切り肉 100g
ニンニク 1片
2カップ
昆布 10cmほど
A みりん 大さじ2
A 酒 大さじ2
A 醤油 小さじ1
適量
ゴマ・スダチ 適量
作り方
Point!
うどんは「亀城庵」という半生うどんを使いました。 昆布出汁・塩味ベースのあっさりとしたスープにしましたが、お好みで添付のつゆや麺つゆを使ってもO.K.です。
  1. 豚肉は一口大、長ネギは斜め薄切りにする。うどんをゆで始める。
  2. 鍋にだし汁とニンニクを入れて火にかけ、沸騰したらAを加える。アルコールを飛ばし、塩で味を整える。1を加えてさっと煮る。
  3. 茹でたうどんを器に盛り、2をかける。ごまを振り、スダチを添える。
    (出汁用の昆布とにんにくはのぞいてくださいね。)
  4. 初めはあっさりとすだちを絞って。後半は七味唐辛子や柚子こしょうなど、少し辛味を加えても味を変えて食べると楽しいです。私は「にらキムチだれ」を加えました。
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