カレーうどん

材料2人分

• 豚薄切り肉
  100g(バラ)
• 長ネギ
  1/2本
• 水
  500ml
• めんつゆ
  100ml(2倍濃縮)
• カレールウ
  20g
• カレー粉
  小さじ2～3
• 片栗粉
  適宜
• うどん
  2玉

作り方

• 下準備
  豚薄切り肉はひとくち大に切り、長ねぎは斜め切りにする。

• 1

  鍋に水とめんつゆ、カレー粉を入れ、沸騰したら火を止め、カレールウを入れて溶かす。

• 2

  再び火にかけ、豚肉と長ネギを加えてさっと煮る。 味をみて必要ならめんつゆ（分量外）を加えて調整する水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 3

  ゆであがったうどんを器に盛り、2をかける。 お好みでさらにネギをのせ、七味唐辛子をふる。

ポイント

・2倍濃縮のめんつゆを使っています。3倍濃縮の場合は75mlを目安に加えてください。 　使うカレールウやめんつゆの種類によって、量は適宜調節してくださいね。 ・お好みで仕上げに牛乳（大さじ2程度）を加えるとマイルドに。 ・カレールウにカレー粉をプラスすると風味がアップします。 （2019.10.9．レシピ修正しました。）

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