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カレーうどん

主食

カレーうどん
  • 投稿日2014/11/17

  • 調理時間10

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2318

煮込まず簡単。ぱぱっと作れるカレーうどん。ランチや夜食にも。

材料2人分

  • 豚薄切り肉
    100g(バラ)
  • 長ネギ
    1/2本
  • 500ml
  • めんつゆ
    100ml(2倍濃縮)
  • カレールウ
    20g
  • カレー粉
    小さじ2~3
  • 片栗粉
    適宜
  • うどん
    2玉

作り方

ポイント

・2倍濃縮のめんつゆを使っています。3倍濃縮の場合は75mlを目安に加えてください。  使うカレールウやめんつゆの種類によって、量は適宜調節してくださいね。 ・お好みで仕上げに牛乳(大さじ2程度)を加えるとマイルドに。 ・カレールウにカレー粉をプラスすると風味がアップします。 (2019.10.9.レシピ修正しました。)

  • 豚薄切り肉はひとくち大に切り、長ねぎは斜め切りにする。

  • 1

    鍋に水とめんつゆ、カレー粉を入れ、沸騰したら火を止め、カレールウを入れて溶かす。

  • 2

    再び火にかけ、豚肉と長ネギを加えてさっと煮る。 味をみて必要ならめんつゆ(分量外)を加えて調整する水溶き片栗粉でとろみをつける。

  • 3

    ゆであがったうどんを器に盛り、2をかける。 お好みでさらにネギをのせ、七味唐辛子をふる。

レシピID

121437

「豚肉」の基礎

「ネギ」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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