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焼きズッキーニのネギ塩和え。

副菜

焼きズッキーニのネギ塩和え。
  • 投稿日2016/07/07

  • 調理時間10

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こんがり焼いたズッキーニをネギとごま油で和えました。お酒のおつまみに、ご飯のおともにも。

材料2人分

  • ズッキーニ
    1本
  • 長ネギ
    1/4本
  • ごま油
    適量
  • 鶏がらスープのもと
    小さじ1/4
  • 適量
  • 炒りごま・糸唐辛子
    適宜

作り方

ポイント

ズッキーニは”炒める”というよりは、こんがり”焼いて”。 最後にネギとごま油で和えて、ナムル風に仕上げてくださいね。

  • 1

    ズッキーニは縞目に皮をむき、輪切りにする。 長ネギはみじん切りにする。

  • 2

    フライパンを中火で熱してごま油小さじ2を加え、ズッキーニを焼く。

  • 3

    両面にこんがり焼き色が付いたら長ネギ、鶏がらスープのもとを加えてさっと炒め合わせる。 塩で味を調え、ごま油小さじ1で和える。

レシピID

140929

「ネギ」の基礎

「ズッキーニ」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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