焼きズッキーニのネギ塩和え。
副菜
投稿日2016/07/07
調理時間10分
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こんがり焼いたズッキーニをネギとごま油で和えました。お酒のおつまみに、ご飯のおともにも。
材料2人分
- ズッキーニ1本
- 長ネギ1/4本
- ごま油適量
- 鶏がらスープのもと小さじ1/4
- 塩適量
- 炒りごま・糸唐辛子適宜
作り方
ポイント
ズッキーニは”炒める”というよりは、こんがり”焼いて”。 最後にネギとごま油で和えて、ナムル風に仕上げてくださいね。
- 1
ズッキーニは縞目に皮をむき、輪切りにする。 長ネギはみじん切りにする。
- 2
フライパンを中火で熱してごま油小さじ2を加え、ズッキーニを焼く。
- 3
両面にこんがり焼き色が付いたら長ネギ、鶏がらスープのもとを加えてさっと炒め合わせる。 塩で味を調え、ごま油小さじ1で和える。
レシピID
140929
「ネギ」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
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