さつまいもとクリームチーズのサラダ。

材料4人分

• さつまいも
  200～250g
• クリームチーズ
  30g
• マヨネーズ
  大さじ1
• 牛乳
  大さじ2
• バター
  5g
• 塩・こしょう
  適量

作り方

• 1

  サツマイモは皮ごとよく洗い、角切りにする。 鍋に入れてひたひたくらい水を加えて火にかける。 ふたをして沸騰してきたら弱火で10分ほど煮る。

• 2

  サツマイモが柔らかくなったらお湯を捨て、再度中火にかけてふたをしてゆすりながら水分を飛ばす。（粉ふき芋を作るように）

• 3

  サツマイモに、バター、牛乳、塩、こしょうを加えて味を調える。 マヨネーズと角切りにしたクリームチーズを加えて和える。

ポイント

さつまいもは粉ふき芋を作るようにホクホクに。 マヨネーズとチーズを加える前に、塩で味を整えておくといいですよ。 お好みでレーズンやナッツを加えてもいいですよ。

作ってみた！

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