そぼろきんぴら。

材料4人分

• ごぼう
  1/2本（約50g）
• にんじん
  1/3本（約50g）
• 鶏ひき肉
  100g
• 赤唐辛子（輪切り）
  少々
• サラダ油
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1と1/2~2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• いりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  にんじんは皮を剥いて斜め薄切りにしてから千切りにする。 ごぼうは包丁の背で皮を剥いて斜め薄切りにしてから千切りにし、水にさらす。

• 2

  フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、ひき肉を加えて炒める。 ぱらぱらにほぐれたら水気を切ったごぼうとにんじん、赤唐辛子を加えてさらに炒める。

• 3

  野菜がしんなりとしてきたら、A 醤油小さじ1と1/2~2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて水分を飛ばすように炒める。最後にいりごまを加えて混ぜる。

ポイント

お醤油の量はお好みで適宜調節してくださいね。 挽き肉は鶏以外にも豚や合い挽き肉でも美味しいです。 お弁当にもおすすめです。

作ってみた！

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