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そぼろときんぴらごぼう。定番のお惣菜2つを合わせました。
お醤油の量はお好みで適宜調節してくださいね。 挽き肉は鶏以外にも豚や合い挽き肉でも美味しいです。 お弁当にもおすすめです。
にんじんは皮を剥いて斜め薄切りにしてから千切りにする。 ごぼうは包丁の背で皮を剥いて斜め薄切りにしてから千切りにし、水にさらす。
フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、ひき肉を加えて炒める。 ぱらぱらにほぐれたら水気を切ったごぼうとにんじん、赤唐辛子を加えてさらに炒める。
野菜がしんなりとしてきたら、A 醤油小さじ1と1/2~2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて水分を飛ばすように炒める。最後にいりごまを加えて混ぜる。
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