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少し和風なアヒージョ。しらすの塩気と長ネギの甘味は、パンにもごはんにも合いますよ。
オイルはお好みのもので。クセのないものの方が向いています。
長ネギは2㎝幅に切る。
STAUBココットにしらす、長ネギ、赤唐辛子、お好みのオイルを入れて火にかける。ふつふつしてきたらふたをして弱火で5分加熱する。
バゲットにのせていただきます。 お好みで、パルミジャーノをのせたり、レモンを絞っても。
ごはんにのせる時は、少しお醤油をかけて。
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ヤミー
栁川かおり
料理家・医師
料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。
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