Name: めんつゆの簡単親子丼。
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: ヤマキめんつゆ(2倍濃縮) 50ml; 水 50ml; みりん 大さじ1; 鶏もも肉 200g; 玉ねぎ 1/2個; 卵 2個; ごはん 茶碗2杯分; 三つ葉 適量

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2019.06.18

分類主食

調理時間： 10分

ID 374397

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

定番の親子丼。めんつゆで簡単に味が決まります。鶏肉の煮方と卵の加え方を少し気をつけるだけで、ぐっと美味しく作れます。

材料

2人分

A	ヤマキめんつゆ(2倍濃縮)	50ml
A	水	50ml
A	みりん	大さじ1
	鶏もも肉	200g
	玉ねぎ	1/2個
	卵	2個
	ごはん	茶碗2杯分
	三つ葉	適量

作り方

ポイント

・鶏肉はスプーンですくいやすい大きさに。蓋をして短時間煮ることで柔らかく。
・卵は火の通りにくい中央に先に、火の通りが早い周囲は後に。2回に分けて回し入れて均一に仕上げます。
　半熟な部分が少し残るくらいでごはんに盛り付けると、ちょうどいい仕上がりです。

玉ねぎは皮を剥いて薄切りに、鶏もも肉は3～4㎝長さの削ぎ切りにする。
フライパン（または鍋）にA
ヤマキめんつゆ(2倍濃縮) 50ml、水 50ml、みりん大さじ1
を入れ、沸騰してきたら玉ねぎを加える。上に鶏肉を広げて加え、下になってる部分の色が変わったらひっくり返す。蓋をして強めの弱火で1分煮る。
卵をよく溶き、中火にして半量を中央に回し入れる。
10秒ほど煮て、残りの卵を周囲に回し入れる。卵が半分ほど固まったら蓋をして火を止める。卵がお好みの固さになったらごはんにのせ、小口切りにした三つ葉をのせる。