柚子生姜蒸しパン。

材料（4～6個）

• A
  薄力粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• A
  重曹
  小さじ1/4
• 砂糖
  40～50g
• 柚子果汁
  大さじ2
• 水
  70㏄
• 柚子の皮
  1/4個分
• 生姜
  1片
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  柚子はよく洗い、皮の黄色い部分を削ぎ切りにし、千切りにする。果汁を絞る。生姜はすりおろす。

• 2

  A 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1/2、重曹小さじ1/4 を合わせてふるい、砂糖を加えて混ぜる。

• 3

  柚子果汁と水、生姜を合わせて加えて混ぜ、粉っぽさが少し残るくらいでサラダ油を加えて混ぜる。

• 4

  型の8分目まで生地を流し入れ、上に柚子の皮を散らす。 蒸気の上がった蒸し器で強火で8～10分蒸す。

ポイント

・柚子果汁と水を合わせて100㏄で計量すると作りやすいです。 ・砂糖の量はお好みで。 ・基本の作り方は「黒糖蒸しパン」→　https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/382819　を参考にしてください。

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