茄子のボロネーゼ。

• 15分

材料2人分

• ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティ
  160g(1.7mm)
• 合いびき肉
  100g
• なす
  2本
• サラダ油
  大さじ1～2
• 塩
  適量
• おうちパスタ トマトガーリック
  大さじ4
• チーズ(ブロック)
  適量

作り方

• 1

  なすは輪切りにして水にさらす。水気を切る。

• 2

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯1Lに対して小さじ1)を入れ、「ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティ 1.7mm」をゆではじめる。 ※袋の表示時間よりも1分短くゆでます。

• 3

  フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れてなすを両面焼く。いったん取り出す。

  
• 4

  同じフライパンに合いびき肉を広げて入れ、底の部分にしっかり焼き色がついたら返しながらほぐす。余分な脂をペーパータオルなどで拭く。

  
• 5

  取り出しておいた3のなす、「おうちパスタ トマトガーリック」、パスタのゆで汁大さじ4を加えて軽く煮る。

  
• 6

  ゆで上がったパスタを加えて和える。味をみて必要であれば「おうちパスタ トマトガーリック」適量(分量外)を加え、味を調える。

  
• 7

  器に盛り、チーズ(ブロック)を削ってかける。

ポイント

・なすは多めの油で焼くとジューシーに仕上がります。「おうちパスタ トマトガーリック」にもオイルが入っているので、余分な脂は拭き取ってください。 ・パスタソースにしっかり味があるので、パスタをゆでる時の塩は通常よりも控えめにしています。 #ピエトロタイアップ

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