【さつまいものごまみそスープ】ごまの香りが広がる♪

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  100g
• さつまいも
  150g
• 長ねぎ
  1/2本
• しめじ
  50g
• A
  水
  400ml
• A
  だしパック
  1個
• みそ
  大さじ1と1/2
• 白すりごま
  大さじ2
• 一味唐辛子
  適量
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  さつまいもはいちょう切り、長ねぎは小口切り、しめじは手でほぐす。

  
• 2

  鍋にごま油を中火で熱し豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら、さつまいも、長ねぎ、しめじを加え、さらに5分ほど炒める。

  
• 3

  A 水400ml、だしパック1個を加え沸騰したら弱火にしてさつまいもが柔らかくなるまで煮したら、だしパックは取り出す。

  
• 4

  みそ、白すりごまを加え、一煮立ちさせる。

  
• 5

  器に盛り、一味唐辛子をふる。

  

ポイント

さつまいもは鍋に入れる前に、電子レンジで加熱すると時短になります。 しめじがなければ他のきのこでも代用できます。

作ってみた！

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