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たたき胡瓜のピリ辛ゴマ味噌和え

副菜

たたき胡瓜のピリ辛ゴマ味噌和え
  • 投稿日2013/09/02

  • 調理時間5

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ポリポリ美味しい♪おつまみにも、あと一品という時にもお勧めです!和えるだけなんで、とってもスピーディーに出来あがりますよ!

材料2人分

  • きゅうり
    1本
  • ねり胡麻(白)
    ●10g
  • 麦みそ
    ●小さじ1/2
  • 醤油
    ●小さじ1/2
  • 料理酒
    ●小さじ1/2
  • 砂糖
    ●少々
  • 豆板醤
    ●少々

作り方

ポイント

豆板醤の量は、お好みで調節して下さい。 同じくお砂糖は、豆板醤の量に合わせて加えて下さい☆

  • 1

    きゅうりは、大さじ1程の多目のお塩(分量外)を振り、両手で押さえて板ずりします。

  • 2

    お塩を洗い流して、めん棒か空き瓶などで軽く叩いて潰してから、食べ易い大きさにカットしておきます。

  • 3

    ●印の材料をボウルに合わせておき、2のきゅうりに揉み込むように和えたら出来上がりです。

レシピID

104263

「きゅうり」の基礎

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二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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