ブリのみぞれ煮
投稿日2013/09/07
更新日2013/09/07
調理時間15分
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大根おろしで、ブリをさっぱりいただきます! 大根もたっぷり食べられるので、お子様にもお勧めです。
材料（4人分）
- ぶり4切れ
- 片栗粉適量
- 塩ひとつまみ
- 大根 (●)200g
- 生姜 (●)少々
- 醤油 (●)大さじ1
- みりん (●)大さじ2
- 料理酒 (●)大さじ3
作り方
ポイント
大根おろしは、水分も全て使います!
- 1
ブリは一口大より少し大きめに切り、熱湯をかけて霜降りにする。 キッチンペーパーで、水気を拭き取り片栗粉をまぶす。
- 2
大根と生姜をすりおろす。 フライパンに少量のサラダ油(分量外)を入れ、ブリの両面を焼く。
- 3
●印の材料を加え、水分が少なくなるまで煮る。
レシピID
104514
「大根」の基礎
「ぶり」の基礎
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Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。