プロ料理家のレシピ数:31,417レシピ

バターナッツかぼちゃのポタージュスープ

  • 2013.09.03

  • 106177
    バターナッツかぼちゃのポタージュスープ
    バターナッツかぼちゃのポタージュスープ

    コメント

    ちょっと変わったひょうたん形をしたかぼちゃ「バターナッツかぼちゃ」はオレンジの色が濃く甘みが強いのが特徴。今回はポタージュを作りました♪

    材料(4人分 )

    正味500g
    1/2個
    5g
    400cc
    1/2個
    小さじ1
    200cc
    適量

    作り方

    1

    バターナッツかぼちゃは種とワタをとって皮をむき、ひとくち大程の大きさに切る。
    玉ねぎは薄切りにする。
    ※写真はバターナッツかぼちゃを半分に切ったところ。とても鮮やかなオレンジ色です。

    2

    鍋にバターを入れて火にかけて溶かし、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透明になってきたらバターナッツかぼちゃを加えてかるく炒めあわせる。

    3

    水を注ぎ入れ、野菜ブイヨン(なければコンソメも可)を加え、バターナッツかぼちゃが柔らかくなるまで10分ほど煮る。

    4

    ブレンダーやミキサーでビューレ状にし、白味噌を溶き入れて牛乳を注ぎ入れ、塩・こしょうで味を整える。
    器に注ぎ、ドライパセリをふる。

    ポイント

    炒めてから撹拌して煮込むことで、コクと甘みをひきだします。

    このレシピのキーワード
    かぼちゃ

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「バターナッツかぼちゃ スープ」に関するレシピ

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ