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きゅうりのガスパチョ

  • 2013.09.13

  • 108236
  • 副菜
    きゅうりのガスパチョ
    きゅうりのガスパチョ

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    さっぱり爽やかな口当たりと風味が、口の中に広がります。

    材料2人分

    1本
    1/8個
    80g
    小さじ1
    ひとつまみ
    適量
    適量

    作り方

    1

    きゅうりは2センチ程飾り用で残して一口大くらいの大きさに切り、玉ねぎも同じ大きさに切る。飾り用のきゅうりはみじん切りにする。

    2

    フードプロセッサー(またはミキサー)に、プレーンヨーグルト、ワインビネガー、きゅうり、玉ねぎの順で入れて撹拌し、塩を加えて味を調整する。

    3

    器に注いで、粗挽き黒こしょうをふり、オリーブオイルと飾り用きゅうりをのせる。

    ポイント

    作ってすぐでもいただけますが、冷蔵庫に2〜3時間おくことで、味がなじんでさらにおいしくなります。

    このレシピのキーワード
    きゅうり ヘルシー ブランチ 時短

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