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    きゅうりのガスパチョ

    きゅうりのガスパチョ
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    • 投稿日2013/09/13

    • 更新日2013/09/13

    • 調理時間5分

    さっぱり爽やかな口当たりと風味が、口の中に広がります。

    材料2人分

    • きゅうり
      1本
    • 玉ねぎ
      1/8個
    • プレーンヨーグルト
      80g
    • ワインビネガー
      小さじ1
    • 塩
      ひとつまみ
    • 粗挽き黒こしょう
      適量
    • オリーブオイル
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    作ってすぐでもいただけますが、冷蔵庫に2〜3時間おくことで、味がなじんでさらにおいしくなります。

    • 1

      きゅうりは2センチ程飾り用で残して一口大くらいの大きさに切り、玉ねぎも同じ大きさに切る。飾り用のきゅうりはみじん切りにする。

    • 2

      フードプロセッサー(またはミキサー)に、プレーンヨーグルト、ワインビネガー、きゅうり、玉ねぎの順で入れて撹拌し、塩を加えて味を調整する。

    • 3

      器に注いで、粗挽き黒こしょうをふり、オリーブオイルと飾り用きゅうりをのせる。

    レシピID

    108236

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    「きゅうり」の基礎

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方　Artist History