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青トマトのピクルス

  • 2014.04.04

  • 106438
    青トマトのピクルス
    青トマトのピクルス

    コメント

    青トマトを入手しました。
    最近「グリーンゼブラ」など、青いトマトの品種もありますが、これは若い青トマトです。ほんとに硬くて、切ってみてびっくり!
    さっそくピクルスにしてみました。

    材料(―)

    3個
    200cc
    50cc
    1枚
    1片
    4〜5粒
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    青トマトは適当な大きさに切って、30分ほど塩水につけておきます。

    2

    材料は鍋に入れて10分ほど火にかけてから冷まします。これがピクルス液になります。ハーブはお好みでアレンジしてください。

    3

    煮沸した瓶に青トマトを詰めて、ピクルス液を加えたら出来上がり。2〜3日で味がなじんで食べられるようになります。

    ポイント

    トマトは種を取り除きましょう!

    このレシピのキーワード
    世界各国の料理 トマト ブランチ おもてなし

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