副菜
青トマトのピクルス
15分
青トマトを入手しました。 最近「グリーンゼブラ」など、青いトマトの品種もありますが、これは若い青トマトです。ほんとに硬くて、切ってみてびっくり! さっそくピクルスにしてみました。
作り方
- 1
青トマトは適当な大きさに切って、30分ほど塩水につけておきます。
- 2
材料は鍋に入れて10分ほど火にかけてから冷まします。これがピクルス液になります。ハーブはお好みでアレンジしてください。
- 3
煮沸した瓶に青トマトを詰めて、ピクルス液を加えたら出来上がり。2〜3日で味がなじんで食べられるようになります。
作ってみた！
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