鶏肉とかぼちゃのクリーム煮
投稿日2024/09/10
更新日2024/09/11
調理時間15分
フライパンで作る、鶏肉のクリーム煮です。かぼちゃやしめじも加えてボリュームがあります。 MAILLE 種入りマスタードが味の決め手。鶏肉やかぼちゃ、牛乳と相性がよく深みが増します！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- かぼちゃ1/8個(200g)
- しめじ1株(150ｇ)
- たまねぎ1/4個(50g)
- 塩少々
- サラダ油大さじ1/2
- バター20ｇ
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳1と1/2カップ
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう適量
作り方
ポイント
鶏肉にしっかり焼き色を付けると美味しく仕上がります。 薄力粉の粉気がなくなるまでしっかり炒めてから牛乳を加えるとダマにならず滑らかに仕上がります。
- 準
・鶏もも肉はひと口大に切り、塩をふる。 ・かぼちゃは3～4cm長さ、1cm厚さに切る。 ・しめじは石づきを除き、食べやすい大きさに分ける。 ・たまねぎは薄切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱して、鶏もも肉とかぼちゃを並べ焼き色が付くまで焼いて上下を返す。 蓋をして弱めの中火で鶏肉に火が通るまで3分ほど加熱して取り出す。
- 2
同じフライパンにバターを入れて中火で熱し、しめじとたまねぎを加えてしんなりするまで炒める。 薄力粉を加え粉気がなくなるまでさらに炒めて、牛乳を少しづつ加えよく混ぜながら煮立たせる。
- 3
A MAILLE 種入りマスタード大さじ1/2、塩小さじ1/2、こしょう適量を加え1を戻し入れてひと煮立ちさせる。
489764
質問
作ってみた!
「クリーム煮」の基本レシピ・作り方
こんな「クリーム煮」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「かぼちゃ」の基礎
「鶏肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
