フンワリお好み焼き生地のヒジキのお焼き

• 20分

材料（6個分 ）

• 山芋入りお好み焼きの粉
  150g
• 水
  100cc
• ごま油
  大さじ1
• 生姜の千切り
  大さじ2分ぐらい
• 豚もも薄切り肉
  20g(三枚肉などお好きな部位でOK)
• 料理酒
  小さじ2
• れんこん
  2cm幅(1cm角に切る)
• ヒジキの煮もの
  80g(ID:136598)
• オイスターソース
  大さじ1～
• 薄力粉
  適量
• ごま油
  大さじ２(２回に分けて使用)

作り方

• 1

  粉はベーキングパウダー入り山芋入りお好み焼きの粉を使用します。 ボウルに分量の粉と水を入れて良くこねる。

• 2

  温かいところでラップをして具が完成するまで置く。

• 3

  中火で温めたフライパンを弱火にし、ごま油（大さじ1）を入れて生姜の千切りを炒める。

• 4

  続いて3センチ幅に切った豚もも薄切り肉を炒め、料理酒を入れて炒める。

• 5

  れんこん、ヒジキの煮もの、オイスターソースを加え更に炒める。 薄力粉をまぶして粉に火を通す気持ちで更に炒める。 味を見て美味しく出来たら餡の完成。

• 6

  【２】でこねた生地を６～７等分に分けて丸めて手のひらのサイズに潰す。 円の周りは薄くなる様に広げる。

• 7

  薄力粉（分量外）を手にまぶしながら【５】の餡をつつむ。

• 8

  包んで留めた方を下に向けて３～４分程、ごま油を熱したフライパンで、弱火でじっくりと焼く。 きつね色になったら再びごま油を敷いてもう片側を焼く。 （蓋をして焼いて下さい。）

• 9

  生地がフンワリ、中は中華まんのヘルシー版で女子力アップなお焼きです。

ポイント

"中の具材は色々とアレンジできそうです。トマトソースやカレーで今度作ってみたいと思うぐらい、この生地は美味しい仕上がりです。 また、ヒジキの煮物は余ることも多いのですが、美味しいのでお勧めです。"

作ってみた！

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