フンワリお好み焼き生地のヒジキのお焼き
投稿日2015/03/04
更新日2015/03/04
調理時間20分
カジュアルなお土産のヤマトイモ入りお好み焼き粉を頂いたのでお焼きを作ってみました。 お焼きはフンワリしてまるでパリッとした中はフンワリ中華饅の様で美味しくて驚きました。 サルベージパーティーにお勧めです。
材料（6個分 ）
- 山芋入りお好み焼きの粉150g
- 水100cc
- ごま油大さじ1
- 生姜の千切り大さじ2分ぐらい
- 豚もも薄切り肉20g(三枚肉などお好きな部位でOK)
- 料理酒小さじ2
- れんこん2cm幅(1cm角に切る)
- ヒジキの煮もの80g(ID:136598)
- オイスターソース大さじ1～
- 薄力粉適量
- ごま油大さじ２(２回に分けて使用)
作り方
ポイント
"中の具材は色々とアレンジできそうです。トマトソースやカレーで今度作ってみたいと思うぐらい、この生地は美味しい仕上がりです。 また、ヒジキの煮物は余ることも多いのですが、美味しいのでお勧めです。"
- 1
粉はベーキングパウダー入り山芋入りお好み焼きの粉を使用します。 ボウルに分量の粉と水を入れて良くこねる。
- 2
温かいところでラップをして具が完成するまで置く。
- 3
中火で温めたフライパンを弱火にし、ごま油（大さじ1）を入れて生姜の千切りを炒める。
- 4
続いて3センチ幅に切った豚もも薄切り肉を炒め、料理酒を入れて炒める。
- 5
れんこん、ヒジキの煮もの、オイスターソースを加え更に炒める。 薄力粉をまぶして粉に火を通す気持ちで更に炒める。 味を見て美味しく出来たら餡の完成。
- 6
【２】でこねた生地を６～７等分に分けて丸めて手のひらのサイズに潰す。 円の周りは薄くなる様に広げる。
- 7
薄力粉（分量外）を手にまぶしながら【５】の餡をつつむ。
- 8
包んで留めた方を下に向けて３～４分程、ごま油を熱したフライパンで、弱火でじっくりと焼く。 きつね色になったら再びごま油を敷いてもう片側を焼く。 （蓋をして焼いて下さい。）
- 9
生地がフンワリ、中は中華まんのヘルシー版で女子力アップなお焼きです。
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質問
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- Artist
Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
