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フンワリお好み焼き生地のヒジキのお焼き

20

2015.03.04

分類デザート

調理時間: 20分

ID135294

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

カジュアルなお土産のヤマトイモ入りお好み焼きを頂いたのでお焼きを作ってみました。お焼きはフンワリしてまるでパリッとした中はフンワリ中華饅の様で美味しくて驚きました。サルベージパーティーにお勧めです。

アイデア料理 ひじき れんこん アウトドア お弁当

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材料(6個分 )
山芋入りお好み焼きの粉   150g
水   100cc
☆ヒジキの煮もの【関連記事】 80g
☆蓮根 2枚 1㎝角
☆牡蠣ソース 大さじ1~
☆生姜の千切り 大さじ2ぐらい迄
☆胡麻油 大さじ1
☆豚のモモ肉や三枚肉などお好きな部位 20g
☆胡麻油(2回) 大さじ1
作り方
Point!
"中の具材は色々とアレンジできそうです。トマトソースやカレーを今度作ってみたいと思うぐらい、この生地は美味しい仕上がりです。 また、ヒジキの煮物は余ることも多いのですが、美味しいのでお勧めです。"
  1. 粉はベーキングパウダー入りお好み焼きの粉を使用します。ボウルに分量の粉を水を入れて良くこねる。
  2. 温かいところでラップをして具が完成するまで置く。
  3. ちゅびで温めたフライパンを弱火にし胡麻油を大さじ1入れて生姜の千切りを炒める。
  4. 続いて3センチ幅に切った豚肉を炒め、料理酒小さじ2をお入れて炒める。
  5. ヒジキを加え更に炒めて、薄力粉をまぶして粉に火を通す気持ちで更に炒める。味を見て美味しく出来たら完成。
  6. ②でこねた記事を6~7等分に分けて丸めて手のひらのサイズに潰す。円の周りは薄くなる様に広げる。
  7. 薄力粉を手にまぶしながら⑤の餡をつつむ。
  8. 包んで止めたほうを下に向けて3~4分程弱火でじっくりと焼く。きつね色になったら再び胡麻油を敷いてもう片側を焼く。
  9. その時に蓋をして焼いて下さい。
  10. 記事がフンワリ、中は中華まんのヘルシー版で女子力アップなお焼きです。
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