ふんわりシルキーミルキー南瓜のマフィン
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間30分
農家からいただいた美味しい南瓜。きめの細かいでんぷん質がホクホクして日本の南瓜って美味しいですね！その南瓜をシンプルにミルキーの味を利かせたマフィンにしてみました。朝食におやつにお勧めです。
材料（マフィン8個分 ）
- 南瓜150g
- 無塩バター40g
- てんさい糖50g
- グレープシードオイル又は健康サラダ油大さじ4
- エバミルク大さじ4
- 卵2個
- 豆乳大さじ2
- A薄力粉+全粒粉150g
- Aベーキングパウダー小さじ2
作り方
ポイント
"ひたすら混ぜるだけで作れます。 簡単に作れるのでお勧めです。"
- 1
農家から親戚経由で来たおいしそうな南瓜です。
- 2
南瓜は皮をまな板で切り落としながら剥いて行く。一口大に切ったら耐熱ボウルに入れる。
- 3
サランラップをフンワリかけたら、500wの電子レンジで4分半加熱する。無塩バターを入れて熱いうちに潰す。
- 4
てんさい糖を入れて混ぜる。 グレープシードオイル又は健康サラダ油を入れ混ぜる。 続いて卵を投入し混ぜ合わせる。
- 5
更にエバミルク、豆乳を加えよく混ぜる。
- 6
A 薄力粉+全粒粉150g、ベーキングパウダー小さじ2を投入、ゴムベラで混ぜる。
- 7
マフィン型にマフィン用の紙を敷き8等分に8分まで入れる。
- 8
170度のオーブンの温度で20分、焼いたら完成。
- 9
頂いた親戚の家族にプレゼントしたら喜ばれました(#^^#)
- 10
こんな形の南瓜です。ほっくりして美味しい南瓜です。
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Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。