ひんやり牛蒡&アップルのビシソワーズ風

30

2016.09.12

分類汁物

調理時間: 30分

ID136217

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

牛蒡のビシソワーズにりんごを加えたら美味しい冷たいスープが完成しました。暑い日にはピッタリですのでお勧めです。

冷たいスープ ごぼう 生クリーム 豆乳 おもてなし

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
牛蒡 1/3本
玉ねぎ 1個
ジャガイモ 1個 約80g
セロリ 1/2本
林檎 2/3 100g
500cc
豆乳または低脂肪牛乳 500cc
コンソメ顆粒   小さじ1
塩と白コショウ 各少々
生クリーム 大さじ2
ローリエ 2枚
イタリアンパセリ 適宜
作り方
Point!
豆乳は火を入れると分離するので、できたら少しさめた時点で攪拌してピュレにして下さい。冷蔵庫で冷やすとなお美味しいです。
  1. 林檎の皮をむいて4~6等分に切り種をとって5ミリ~1㎝幅にいちょう切りのようにスライス。
  2. 牛蒡は皮をむき斜めにスライス。水にさらしておく。セロリは筋を取り、斜めに薄切り。
  3. 玉ねぎは皮をむいて繊維に沿って1㎝幅のくし切り。ジャガイモは皮を剥きスライス。
  4. 鍋にオリーブ油(サラダ油)大さじ1・5(分量外)を回し入れ、玉ねぎを炒める。少ししんなりしたらセロリ、林檎を投入し炒める
  5. 続いて牛蒡を加え分量の水と生クリームを入れ、ジャガイモも入れて蓋をして中火にし煮経ったら弱火にして蓋を閉め10分位煮る。
  6. 野菜が柔らかくなったら火を止め豆乳を加えバーミキサー等でピュレにする。全体が滑らかになったら塩、胡椒を加えて完成です。
  7. 『りんごのオシャレ可愛いオリジナルレシピを大募集!』アサヒグループホールディングス(株)公認レシピを有難う御座いました。
1 2
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月30日更新!
    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    この特集を読む
  2. PR 11月24日更新!
    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    この特集を読む
  3. PR 11月26日更新!
    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    この特集を読む
  4. PR 11月25日更新!
    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    この特集を読む
  5. PR 11月18日更新!
    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    この特集を読む
  6. PR 11月25日更新!
    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    この特集を読む
  7. PR 11月26日更新!
    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    この特集を読む
  8. PR 11月18日更新!
    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    この特集を読む
  9. PR 11月25日更新!
    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    この特集を読む
  10. PR 11月25日更新!
    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    この特集を読む
  11. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  12. PR 11月18日更新!
    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    この特集を読む
  13. PR 11月25日更新!
    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    この特集を読む
  14. PR 11月26日更新!
    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    この特集を読む
  15. PR 11月5日更新!
    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×マリネサラダ (22) ごぼう×黒酢 (3) 冷たいスープ×熱中症 (3) 生クリーム×鶏肉のおかず (3) 豆乳×黒砂糖 (3)
もっと見る

「低脂肪牛乳 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは