オートミールのショコラマカロン風

• 35分

材料

• オートミール
  100g
• A
  粉糖
  70g
• A
  ココアパウダー
  20g
• A
  薄力粉
  大さじ2(または全粒粉)
• 卵白
  4個分
• ブラウンシュガー
  30g(または三温糖)
• B
  チョコレート
  60g
• B
  生クリーム
  30cc
• B
  バニラエッセンス
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・オートミールはフードプロセッサーにかけ粉状にし、A 粉糖70g、ココアパウダー20g、薄力粉大さじ2と合わせてふるっておく。 ・オーブンの予熱を210度に上げておく。

• 1

  卵白にブラウンシュガー の1/3量を入れてハンドミキサーで泡立ててもったりさせる。

• 2

  残りのブラウンシュガーのうち、1/3量を加えて更に泡立てる。 数秒間泡立てたら残りのブラウンシュガーを全て加え、つやあるメレンゲを作る。 （グラニュー糖や上白糖でなくても、ブラウンシュガーでもメレンゲができます）

• 3

  ホイッパーですくってツノが立ち、ゆるやかにおじぎをくらいに泡立てるのがポイントです。

• 4

  下準備でふるっておいた粉類を3に3回に分けて加え、その都度粉気が残るくらいにざっと混ぜる。 混ぜすぎないこと。

• 5

  1~1.2センチの丸口金の絞り袋に入れて、天板に直径2センチぐらい、偶数になるようにに絞り出す。

• 6

  210度のオーブンの中で１５分焼く。

• 7

  チョコレートクリームを作る。 耐熱ボウルにB チョコレート60g、生クリーム30cc、バニラエッセンス小さじ1入れて電子レンジ５００ｗで３０秒かけて溶かす。

• 8

  焼けた6の生地を冷まし、2枚1組で7のクリームを挟む。

ポイント

メレンゲを作ってふるった粉を混ぜるとき完全に混ぜないようにして下さい。オートミールなのでサクッとして美味しいです。 《１２個分・・・１４２５カロリー》《１個・・・１１９カロリー》

作ってみた！

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