苺トマト中華風ソース海老サラダ
投稿日2016/03/15
更新日2016/03/15
調理時間20分
低脂肪とされる海老に苺とトマトを爽やかな中華風味ソースでビタミン吸収率アップさせました。 幅広い年齢層の方に戴けます。意外なおいしさです。
材料3人分
- えび300g
- きゅうり1/2本
- トマト300g
- 玉ねぎ1/3個
- いちご200g
- 万能ねぎ60g
- A甜麺醤大さじ1(またはオイスターソース)
- Aしょうゆ大さじ 1と1/2
- Aブラウンシュガー小さじ1
- Aレモン汁大さじ2
- Aサラダ油大さじ2
作り方
ポイント
海老は茹で過ぎないように。 カールがかったらざるに上げて余熱で海老に熱を通す。沸騰した中に40～55秒を目安に茹でて下さい。
- 1
えびは殻を剥いて背わたを楊枝で引っ張って取る。
- 2
沸騰した湯の中に1％の塩を入れ１のえびを入れて、くるんとカールしたら取り出す。 茹ですぎないように。 そのままざるに上げて冷ます。
- 3
きゅうり、トマトは5～8ミリの角切りに切る。 玉ねぎはみじん切り。 いちごは1センチ角に切る。 万能ねぎは細かく切る。
- 4
2のえびと3の野菜、いちごをボウルに入れて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫に入れる。
- 5
A 甜麺醤大さじ1、しょうゆ大さじ 1と1/2、ブラウンシュガー小さじ1、レモン汁大さじ2、サラダ油大さじ2をボウルで混ぜ合わせ、食べる前に4に入れて絡めて食卓に出す。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。