わかめスープオニオングラタン

材料3人分

• 玉ねぎ
  1個
• ニンニク
  3~5片
• A
  水
  500cc
• A
  ローリエ
  1枚
• B
  鶏がらスープの素（顆粒）
  大さじ1
• B
  白コショウ
  少々
• エルボパスタ
  1/2カップ(またはマカロニ)
• わかめ（塩蔵）
  30~40g
• 絹ごし豆腐
  120g
• パネラチーズ
  一人当たり約30g(又はモッツァレラチーズ)

作り方

• 1

  わかめ（塩蔵）は水で塩を洗い流したっぷりの水に5分ほどつける（2〜3倍に膨れます）。 水気を切り1～2センチの長さに切る。

• 2

  玉ねぎは繊維に沿ってくし型に薄く切る。 ニンニクはみじん切り。

• 3

  鍋にオリーブオイル（分量外・大さじ1.5）、ニンニクを入れて弱火で香りを出したら、中火で玉ねぎをきつね色になるまで炒める。

• 4

  A 水500cc、ローリエ1枚を入れて沸騰したら、B 鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1、白コショウ少々を入れる。

• 5

  エルボパスタを加え、蓋をして弱火で5~7分、パスタが柔らかくなるまで煮込む。

• 6

  わかめとさいの目に切った絹ごし豆腐を入れて2~3分煮る。

• 7

  ココットに入れてパネラチーズをのせ、予熱を入れた220度のオーブンで焦げ目がつくまで焼いたら完成。

ポイント

・パネラチーズはメキシコの脂肪分が少ないチーズでモッツレラとカッテージチーズの中間の様なチーズでミルキーな味わい。ピザチーズで代用可能。 ・エルボーとは肘の意で肘の形のマカロニのような小さいパスタです。

作ってみた！

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