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生春巻のエスニックピーナッツソース

5
ソースの
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2016.04.07

分類調味料

調理時間: 5分

ID137289

吉村ルネ

健康維持と病気予防のレシピ開発

生春巻はピーナッツソースが定番ですが、全くの定番ですがピーナツツのコクがあっさりとした春巻にピッタリです。

ソース パーティー 信州味噌 豆板醤 ピーナツバター
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材料4人分
ピーナッバター 大さじ4
信州みそ 大さじ1
甜麺醤 大さじ2
ナンプラー 大さじ1~2
ハチミツ 小さじ2
ニンニク 2カケ
150cc
ピーナッツ(トッピング) 適宜
【生春巻の具材(参考まで) 約8本】
海老 適宜
焼き豚 適宜
ビーフン 適宜
紫蘇の葉 適宜
レタス 適宜
胡瓜 適宜
アボガド 適宜
適宜
香菜 適宜(多め)
作り方
Point!
"ポイントは無いぐらい簡単です。 ※甘さはピーナッツバターにより異なるので調整して下さい。 調理時間はソースを作る時間です。"
  1. 生春巻はぬるま湯にくぐらせ、硬いまま、まな板の上またはふきんにのせる。
  2. 具材を皮の手前において、両端を折り、手前から空気を押し出すように引っ張りながら巻途中まで巻く。
  3. 巻き終わりのほうに海老と韮を置いて巻き終える。
  4. ニンニクを摩り下ろし、調味料を合わせたら完成。刻みピーナッツを入れれば完成です。
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