生春巻のエスニックピーナッツソース

材料4人分

• 〜ピーナッツソース〜
  　
• A
  ピーナッバター
  大さじ4
• A
  信州みそ
  大さじ1
• A
  甜麺醤
  大さじ2
• A
  ナンプラー
  大さじ1~2
• A
  ハチミツ
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  2片分
• A
  水
  150cc
• ピーナッツ
  適量(トッピング用)
• 〜生春巻き〜
  　
• 生春巻きの皮
  8枚程度
• B
  焼き豚
  適量(食べやすく切る)
• B
  ビーフン
  適量(茹でたもの)
• B
  しそ
  適量
• B
  レタス
  適量
• B
  きゅうり
  適量(細切り)
• B
  アボガド
  適量(食べやすく切る)
• B
  パクチー
  適量(多め)
• C
  海老
  適量(茹でたもの)
• C
  にら
  適量

作り方

• 1

  〜ピーナッツソース〜 ボウルにA ピーナッバター大さじ4、信州みそ大さじ1、甜麺醤大さじ2、ナンプラー大さじ1~2、ハチミツ小さじ2、おろしにんにく2片分、水150ccを入れてよく混ぜて器に入れ、刻んだピーナッツかける。

• 2

  〜生春巻き〜 生春巻きの皮はぬるま湯にくぐらせ、硬いまま、まな板の上またはふきんにのせる。

• 3

  B 焼き豚適量、ビーフン適量、しそ適量、レタス適量、きゅうり適量、アボガド適量、パクチー適量を皮の手前において、両端を折り、手前から空気を押し出すように引っ張りながら巻途中まで巻く。

• 4

  巻き終わりのほうにC 海老適量、にら適量を置いて巻き終える。

• 5

  生春巻きに1のソースをつけて召し上がってください。

ポイント

・甘さはピーナッツバターにより異なるので調整して下さい。 ・調理時間はソースを作る時間です。

作ってみた！

質問