自然発酵でナッツ入りイタリアンチャパタ

• 50分

材料8人分

• A
  薄力粉
  250g
• A
  ドライイースト
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1弱
• A
  きび糖
  大さじ1.5
• ローズマリー（みじん切り）
  大さじ1~2(生・乾燥でもOK)
• ナッツ類
  1/2カップ(スライスアーモンドやくるみがおすすめ)
• 40~45度のぬるま湯
  225cc

作り方

• 下準備
  ・電子レンジ500Wで40秒かけて40~45度のぬるま湯を作る。 ・オーブンを200度で予熱を入れておく。

• 1

  A 薄力粉250g、ドライイースト小さじ1、塩小さじ1弱、きび糖大さじ1.5を一緒に大きめのボウルにふるう。

• 2

  ローズマリー（みじん切り）、ナッツ類を加えてざっくりと混ぜる。

• 3

  ぬるま湯を一気に注いで、木べらで混ぜ合わせる。

• 4

  乾いたふきんまたはラップで覆い5〜8時間、寒いところに置いておく。 夏場は冷蔵庫に入れてください。

• 5

  天板にサラダ油（分量外・適量）を薄く塗り、薄力粉（分量外・適量）をふって、4の生地をのせる。 （クッキングシートの上にのせてもOK）

• 6

  ゴムベラに水をつけながら形を整え、200度のオーブンで40～50分焼き色が付くまで焼く。

ポイント

・ダイエットを志す方は、全粒粉と薄力粉を半分にして入れるとよいでしょう。 ・ローズマリー（みじん切り）は生を使用。ドライハーブを使っても良いですが、ない場合は入れなくても良いです。 ・スライスして食べるときに軽くトーストしても美味しいです。 クリームチーズ、オリーブ油、ハムなどお好きなものを塗ったり、トッピングしてみて下さい。

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