コクウマ野菜イエローピーカレー
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間30分
インドのカレーはコクがありマイルドなカレーもあります。 市販ルウを入れないレシピもありますが手軽に本場に近い味をと考え、市販ルウを用いてお子様にも食べられるインドカレーもどきを机いました。 美味しいです！
材料8人分
- 玉ねぎ1個
- トマト2個(約200g)
- ピーマン2個
- じゃがいも1個(約150g)
- パクチー100g(またはほうれん草)
- サラダ油大さじ1
- バター30g
- Aヨーグルト300cc
- Aスープストック300cc(または水)
- Aコンソメ顆粒大さじ1
- Aピーナッツバター大さじ4
- Bカレールウ2カケ
- Bブラウンシュガー大さじ2
- Bおろしにんにく大さじ1
- Bおろししょうが大さじ1
作り方
ポイント
市販ルウを少し使って本場に近い味を再現。 ナンにぴったりのコク旨カレーです。水分の量を加減してお好きなとろみにして下さい。 とろみが好きであれば水分を少し飛ばしてください。
- 1
玉ねぎ、トマト、ピーマン、パクチーはみじん切りにする。 じゃがいもはきれいに洗って皮をむき、粗みじん切りにする。 （パクチーがない場合は入れなくてもOK）
- 2
鍋にサラダ油、バターを入れて中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、トマト、ピーマン、じゃがいも、パクチーを加えてさっと炒める。
- 3
A ヨーグルト300cc、スープストック300cc、コンソメ顆粒大さじ1、ピーナッツバター大さじ4を入れて混ぜ、20分ほど弱火で煮る。
- 4
じゃがいもに火が通ったらを木ベらで細かくしながら混ぜ、B カレールウ2カケ、ブラウンシュガー大さじ2、おろしにんにく大さじ1、おろししょうが大さじ1を入れて10分位弱火で煮る。
137710
質問
作ってみた!
「カレー」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「パクチー」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
「ピーマン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。