調味料

コチュジャン黒胡麻味噌野菜ディップソース

Name: コチュジャン黒胡麻味噌野菜ディップソース
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 〜モルト〜 作りやすい分量; 醤油 1カップ; ブラウンシュガー 70g; 酒・みりん 各大さじ1; 〜たれ〜; モルト（上記より） 大さじ4; おろしにんにく 大さじ1; おろししょうが 大さじ1弱; ブラウンシュガー 大さじ4弱; 信州味噌 小さじ2; コチジャン味噌 小さじ2; 黒すりごま 大さじ8~9; ごま油 大さじ4~5

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10分

エネルギー185kcal
炭水化物15.2g
脂質12.8g
たんぱく質3.2g
糖質13.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

私の母が好きだったこのタレはお酒に良く合います。もともとこれは母の行きつけのお店、バーの突き出しに出された物です。黒胡麻をたっぷりと入れて頂いて下さい。

材料8人分

〜モルト〜
作りやすい分量
A
醤油
1カップ
A
ブラウンシュガー
70g(または三温糖)
A
酒・みりん
各大さじ1
〜たれ〜
　　
B
モルト（上記より）
大さじ4
B
おろしにんにく
大さじ1(約3片分)
B
おろししょうが
大さじ1弱
B
ブラウンシュガー
大さじ4弱(または三温糖)
B
信州味噌
小さじ2
B
コチジャン味噌
小さじ2
B
黒すりごま
大さじ8~9
B
ごま油
大さじ4~5

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
〜モルト〜耐熱ボウルにA 醤油1カップ、ブラウンシュガー70g、酒・みりん各大さじ1を入れてラップをし、500Wの電子レンジに3分→3分と2回に分けてかける。
2
〜たれ〜モルトが熱いうちにB モルト（上記より）大さじ4、おろしにんにく大さじ1、おろししょうが大さじ1弱、ブラウンシュガー大さじ4弱、信州味噌小さじ2、コチジャン味噌小さじ2、黒すりごま大さじ8~9、ごま油大さじ4~5を合わせる。