ブラウニー

材料（8個分）

• 卵
  M~L4個
• A
  薄力粉
  65g
• A
  ココアパウダー
  80g
• A
  ベーキングパウダー
  大さじ1
• A
  ブラウンシュガー
  100g
• ダークチョコレート
  200g
• 無塩バター
  250g

作り方

• 下準備
  ・卵は室温に戻しておく。 ・型はバターを薄く塗って薄力粉をふっておく。またはシリコン型を使用する。 ・オーブンは180度に予熱を入れておく。

• 1

  無塩バターをソース鍋に入れて中火にかけて溶かし、ダークチョコレートを加えチョコレートも完全に溶かす。

• 2

  A 薄力粉65g、ココアパウダー80g、ベーキングパウダー大さじ1、ブラウンシュガー100g一緒にふるいにかけてボウルに入れる。

• 3

  1を2を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる。 この時はまだ熱いので、混ぜたらひと肌に冷ます。 （保冷剤などをボウルの底に敷いて、ゆっくり混ぜながら冷ますと時間が短縮できます）

• 4

  割りほぐした卵を3の生地に少しずつ加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

• 5

  型に流し入れて180度のオーブンで25分ほど焼く。

• 6

  マフィンのように膨らむので膨らんだところは切り取る。 底の模様の方を上にして、お好みで粉糖をかけて完成です。

ポイント

卵を加える前、必ず生地をひと肌に冷ましてください。

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