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ブラウニー

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2016.04.07

分類デザート

調理時間: 15分

ID137957

吉村ルネ

健康維持と病気予防のレシピ開発

カロリーが高いですが、出来立てより冷蔵庫で2時間ぐらい冷やして頂くのがしっとりとした味わいになります。アメリカでは焼き時間を短くて柔らかい生地にさせるのですが好き好きで焼き時間を調整して下さい。

スイーツ バター 本命チョコ ブラウニー 義理チョコ ココアパウダー 友チョコ バレンタイン チョコレート おもてなし
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材料8人分
4個(M~L)
薄力粉 65g
ココアパウダー 80g
ブラウンシュガー 100g
ベーキングパウダー 大さじ1
ダークチョコレート 200g
無塩バター 250g
作り方
Point!
卵を生地に投入する前、必ず人肌に冷ましてから入れて下さい。
  1. 卵は室温に戻す。バターをソース鍋に入れて中火にかけて溶かす。
  2. 溶けたらチョコレートを加え完全に溶かす。薄力粉、グラニュー糖、ココアパウダー、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかける。
  3. 溶けたチョコレートバターをふるいにかけた粉の中に投入し、木べらで混ぜ合わせる。この時に熱いので人肌に冷ます。
  4. アイスノンなどを③のボウルにのせて攪拌しながら冷ましすとその分、時間が短縮できます。
  5. 割り解した卵を④の冷めた生地に投入し滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
  6. 混ぜたらバターを塗って薄力粉を叩いた型に流し込む。又はシリコン型に入れて180度のオーブンで25分間焼く。
  7. マフィンのように膨らむので膨らんだところは切り取る。模様の方を上に向け、粉糖をかけて完成です。粉糖をかけなくても良いです
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