少ない調味料で激ウマ！糸こん五目チャプチェ

• 15分

• カロリー（1人分）119Kcal

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 鶏ささみ
  200g(鶏もも肉でもOk)
• A
  日本酒
  小さじ1～2
• A
  天然塩
  少々
• 糸こんにゃく
  280g(一袋)
• 乾燥長ひじき
  17g(一袋　水で戻す)
• しいたけ
  3個
• にんじん
  1/2本(100g)
• ピーマン
  3個
• いりごま
  大さじ3
• ごま油
  大さじ2
• オイスターソース
  大さじ2(二回に分けて入れる)
• 鶏がらスープ顆粒
  小さじ2～3

作り方

• 下準備
  ・水で戻した乾燥長ひじきはざるにあけて水気を切る。 ・糸こんにゃくは湯通ししてざるにあけ、少し冷めたら食べやすい長さに切る。 ・鶏ささみは筋に沿って切り、筋を取る。食べやすい大きさに斜めに切る。 A 日本酒小さじ1～2、天然塩少々を揉見込む。 ・にんじん、ピーマンは細切り。 ・しいたけはキッチンペーパーで拭いてスライス。

  
• 1

  中火で温めたフライパンに下ごしらえした糸こんにゃくを4～5分程煎るように炒め水気を取る。 途中オイスターソース大さじ1を回し入れる。 3分炒め味が染みったら糸こんにゃくを端に寄せてごま油大さじ1を投入。長ひじきを3分炒めたら全体をよく混ぜる。 ガス　中火 IH　5

  
• 2

  端に寄せ、ごま油大さじ１/２を入れ、鶏ささみとしいたけ入れて炒める。 オイスターソース大さじ1を加え１～2分炒めて味を染み込ませたら、さらに全体を混ぜながら２分ほど炒める。 ガス　中火 IH　4 火力強いと思ってら少し弱めて下さい。

  
• 3

  調味料が食材に絡んだらにんじんとピーマン、鶏がらスープ顆粒を加え、炒めている途中いりごまを加えて、合計1分半(90秒)炒める。 バッドに移して少し冷ましたら完成。 ガス　中火の強め IH　４～５

  
• 4

  最後にごま油大さじ1/2の量をかけて香りをつける。 ごま油は合計大さじ2になります。

ポイント

◆芽ひじきより長ひじきがこのレシピに合う。 ◆鶏ささみ、鶏むね肉、鶏もも肉、豚こま、牛こまに合う。 ◆1人分の栄養価◆ 総カロリー119kcal タンパク質 14.7g 脂質 2.92g 炭水化物 11.72g 糖質※ 5.76g 食塩相当量 1.75g

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