ちょっとご馳走✴ノンオイルでヘルシー✴挟み焼き茄子の甘辛浸し

材料3人分（なす一袋の分量）

• なす
  5本
• A
  豚ひき肉
  ３5０ｇ
• A
  木綿豆腐
  1/2丁　約100g
• A
  生姜すりおろし
  １０ｇ
• A
  白コショウ
  少々
• A
  塩
  ３ｇ
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  日本酒
  大さじ１
• B
  出汁
  500㏄(煮干し、かつおと昆布などの無塩の出汁)
• B
  しょう油
  50 ｃｃ
• B
  てんさい糖
  大さじ２
• B
  みりん
  大さじ１
• 針生姜
  適宜
• A
  玉ねぎ
  50g

作り方

• 下準備
  ・なすはヘタの先をくるりと切り込みを入れ、ヘタを残しながら4等分に縦に切り水に浸けて10分ほどアクを抜く。 ・玉ねぎはみじん切り。 ・A 豚ひき肉３5０ｇ、木綿豆腐1/2丁　約100g、生姜すりおろし１０ｇ、白コショウ少々、塩３ｇ、片栗粉大さじ１、日本酒大さじ１、玉ねぎ50gをボウルに入れて練が出るまで混ぜ合わせる。 5等分にする。 ・ノンフライヤーは180度に余熱しておく。 COSORI ノンフライヤー TurboBlaze 6.0リットル 型番　CAF-DC601-KJP

  
• 1

  4等分に切ったなすに下準備した（A）の餡をしずくに形成し挟んでなすに馴染ませる。

  
• 2

  180度に温めたノンフライヤーで20分焼く。

  
• 3

  焼いたらB 出汁500㏄、しょう油50 ｃｃ、てんさい糖大さじ２、みりん大さじ１の調味料を入れたフライパンに入れて煮立ったら落し蓋をし5分煮る。 IH３で160℃なのでガスは中火。 返して更に３～４分煮たら完成。 器によそったら針生姜をトッピングして汁をかけて針生姜と共に頂く。

  

ポイント

◆出汁をもっと簡単に作る場合 水500ccに対しかつお顆粒を小さじ1と1/2を入れると簡単に出汁が作れます。 ◆豆腐は水をしっかりと水を切る。 ◆肉餡は練りが出るまでよく混ぜる。

作ってみた！

質問