◆ご飯に合う。 ◆油で揚げてないからヘルシー。 ◆身近な調味料で作れる。 ◆とうふは木綿豆腐なので水切り不要。
◆出汁をもっと簡単に作る場合 水500ccに対しかつお顆粒を小さじ1と1/2を入れると簡単に出汁が作れます。 ◆豆腐は水をしっかりと水を切る。 ◆肉餡は練りが出るまでよく混ぜる。
・なすはヘタの先をくるりと切り込みを入れ、ヘタを残しながら4等分に縦に切り水に浸けて10分ほどアクを抜く。 ・玉ねぎはみじん切り。 ・A 豚ひき肉350g、木綿豆腐1/2丁 約100g、生姜すりおろし10g、白コショウ少々、塩3g、片栗粉大さじ1、日本酒大さじ1、玉ねぎ50gをボウルに入れて練が出るまで混ぜ合わせる。 5等分にする。 ・ノンフライヤーは180度に余熱しておく。 COSORI ノンフライヤー TurboBlaze 6.0リットル 型番 CAF-DC601-KJP
4等分に切ったなすに下準備した(A)の餡をしずくに形成し挟んでなすに馴染ませる。
180度に温めたノンフライヤーで20分焼く。
焼いたらB 出汁500㏄、しょう油50 cc、てんさい糖大さじ2、みりん大さじ1の調味料を入れたフライパンに入れて煮立ったら落し蓋をし5分煮る。 IH3で160℃なのでガスは中火。 返して更に3~4分煮たら完成。 器によそったら針生姜をトッピングして汁をかけて針生姜と共に頂く。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。