みんな喜ぶ♪ざくっとのり塩ポテト

材料2人分

• じゃがいも（小ぶり）
  3個（150g）
• 塩
  小さじ1/3
• 胡椒
  少々
• 青のり
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいも（小ぶり）は皮をむき、一口大に切る。 耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 2

  加熱したじゃがいもを、指で軽く押して少しつぶす。 （つぶしすぎないように注意する）

  
• 3

  高さのあるフライパンか揚げ鍋にじゃがいもを入れ、かぶる程度のサラダ油を注ぎ、170℃で素揚げする。

  
• 4

  こんがりときつね色になったら揚げ上がり。 （菜箸などで時々返し、空気に触れさせながら揚げるとカリッと仕上がります）

  
• 5

  油を切ったじゃがいもをボウルに移し、塩・胡椒・青のりを加える。 ボウルを回しながら、全体に味をなじませる。

  

ポイント

皮をきれいに洗えば、皮ごと揚げてもおすすめです。 レンジ加熱後は、じゃがいもに水分が多く残っているため、キッチンペーパーなどで軽く拭いてから揚げてください。 ※冷たい油から揚げ始めると、比較的油ハネを抑えられます。

作ってみた！

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