旬の筍が美味しい♡【豚肉と筍のオイスター炒め】

材料2人分

• 豚肉
  180ｇ
• たけのこ（水煮）
  100ｇ
• 舞茸
  50ｇ
• 小ねぎ
  2〜3本
• A
  ニンニク麹
  小さじ1(すりおろしニンニクを使う場合は小さじ1/2と塩ひとつまみ)
• A
  醤油
  大さじ1/2
• B
  水
  100ｍl
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• 生姜（千切り）
  適量(すりおろしでも可)
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  たけのこ（水煮）は薄めのくし切りにし、舞茸は手でほぐす。

  
• 1

  フライパンにごま油、豚肉、A ニンニク麹小さじ1、醤油大さじ1/2を入れ、よく混ぜる。

  
• 2

  火をつけ、お肉に火が半分通ったら、たけのこ（水煮）、舞茸を入れる。全体に火が通るまで中火で炒める。

  
• 3

  小皿にB 水100ｍl、酒大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1、片栗粉大さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  【2】のフライパンに、【３】のタレと生姜（千切り）を入れ、全体にとろみがつくまで弱火で混ぜ合わせる。小口切りにした、小ねぎを散らす。

  
• 5

  器に盛り付けて完成！

  

ポイント

・ニンニク麹は、すりおろしニンニクと塩で代用可能です☺️ ・千切り生姜も、すりおろし生姜で代用可能です。

作ってみた！

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