レシピサイトNadia
    主菜

    煮込みハンバーグ

    • 投稿日2013/12/11

    • 更新日2013/12/11

    • 調理時間45

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    冬はやっぱり煮込みハンバーグ。 ビーフシチューのルーを使って、簡単&美味しく作っちゃいました。

    材料2人分

    • ひき肉
      200g
    • パン粉
      1/4カップ
    • 牛乳
      1/2カップ
    • 塩コショウ
      適量
    • オールスパイス
      適量
    • 料理用ワイン(赤)
      大匙1
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ピーマン
      小2個
    • ビーフシチュールー
      3個
    • 500ml
    • 生クリーム
      適量
    • バジル
      適量
    • 粉チーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    ひき肉は牛、または牛豚合びき肉を使います。 ハンバーグは、ひらぺったく作ってもよいですが、小さめサイズがごろごろ入っていると見た目もお腹も満足感UP。 もちろん、シチューの野菜はお好みで追加していただいてもOKです。

    • 1

      パン粉を牛乳に浸し、やわらかくしておきます。 ボウルにひき肉・塩コショウ・オールスパイスを入れて混ぜ合わせます。パン粉と牛乳を追加し、粘り気がでるまでさらに混ぜ合わせます。

    • 2

      小さめのボールを作り、油(分量外)を敷いたフライパンを温めてから並べて強火で3分ほど焼きます。 一度火を止めてから裏返します。 料理用ワイン(赤)を回しかけ、蓋をしてから中火で5分ほど加熱します。

    • 3

      別のフライパンでスライスした玉ねぎとピーマンを炒め、水を追加して沸騰させます。 一度火を止めてビーフシチュールーを入れ、かき混ぜてとかします。

    • 4

      焼いたハンバーグをシチューの中に入れ、10分~15分ほど煮込みます。 シチューにとろみがついたら、お皿に盛り付け生クリーム・バジル・粉チーズ等をお好みでかけて頂きます。

    レシピID

    112149

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History