煮込みハンバーグ

パン粉を牛乳に浸し、やわらかくしておきます。 ボウルにひき肉・塩コショウ・オールスパイスを入れて混ぜ合わせます。パン粉と牛乳を追加し、粘り気がでるまでさらに混ぜ合わせます。

小さめのボールを作り、油(分量外)を敷いたフライパンを温めてから並べて強火で3分ほど焼きます。 一度火を止めてから裏返します。 料理用ワイン(赤)を回しかけ、蓋をしてから中火で5分ほど加熱します。

別のフライパンでスライスした玉ねぎとピーマンを炒め、水を追加して沸騰させます。 一度火を止めてビーフシチュールーを入れ、かき混ぜてとかします。

焼いたハンバーグをシチューの中に入れ、10分～15分ほど煮込みます。 シチューにとろみがついたら、お皿に盛り付け生クリーム・バジル・粉チーズ等をお好みでかけて頂きます。