煮込みハンバーグ

• 45分

材料2人分

• ひき肉
  200g
• パン粉
  1/4カップ
• 牛乳
  1/2カップ
• 塩コショウ
  適量
• オールスパイス
  適量
• 料理用ワイン(赤)
  大匙1
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  小2個
• ビーフシチュールー
  3個
• 水
  500ml
• 生クリーム
  適量
• バジル
  適量
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  パン粉を牛乳に浸し、やわらかくしておきます。 ボウルにひき肉・塩コショウ・オールスパイスを入れて混ぜ合わせます。パン粉と牛乳を追加し、粘り気がでるまでさらに混ぜ合わせます。

• 2

  小さめのボールを作り、油(分量外)を敷いたフライパンを温めてから並べて強火で3分ほど焼きます。 一度火を止めてから裏返します。 料理用ワイン(赤)を回しかけ、蓋をしてから中火で5分ほど加熱します。

• 3

  別のフライパンでスライスした玉ねぎとピーマンを炒め、水を追加して沸騰させます。 一度火を止めてビーフシチュールーを入れ、かき混ぜてとかします。

• 4

  焼いたハンバーグをシチューの中に入れ、10分～15分ほど煮込みます。 シチューにとろみがついたら、お皿に盛り付け生クリーム・バジル・粉チーズ等をお好みでかけて頂きます。

ポイント

ひき肉は牛、または牛豚合びき肉を使います。 ハンバーグは、ひらぺったく作ってもよいですが、小さめサイズがごろごろ入っていると見た目もお腹も満足感UP。 もちろん、シチューの野菜はお好みで追加していただいてもOKです。

作ってみた！

質問