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煮込みハンバーグ

  • 2013.12.11

  • 112149
  • 主菜
    煮込みハンバーグ
    煮込みハンバーグ煮込みハンバーグ

    コメント

    冬はやっぱり煮込みハンバーグ。
    ビーフシチューのルーを使って、簡単&美味しく作っちゃいました。

    材料2人分

    200g
    1/4カップ
    1/2カップ
    適量
    適量
    大匙1
    1/2個
    小2個
    3個
    500cc
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    パン粉を牛乳に浸し、やわらかくしておきます。
    ボウルにひき肉・塩コショウ・オールスパイスを入れて混ぜ合わせます。パン粉と牛乳を追加し、粘り気がでるまでさらに混ぜ合わせます。

    2

    小さ目のボールを作り、油(分量外)を敷いたフライパンを温めてから並べて強火で3分ほど焼きます。
    一度火を止めてから裏返します。
    料理用ワインを回しかけ、蓋をしてから中火で5分ほど加熱します。

    3

    別のフライパンでスライスした玉ねぎとピーマンを炒め、水を追加して沸騰させます。
    一度火を止めてシチュールーを入れ、かき混ぜてとかします。

    4

    焼いたハンバーグをシチューの中に入れ、10分~15分ほど煮込みます。
    シチューにとろみがついたら、お皿に盛り付け生クリーム・バジル・粉チーズ等をお好みでかけて頂きます。

    ポイント

    ひき肉は牛、または牛豚合びき肉を使います。
    ハンバーグは、ひらぺったく作ってもよいですが、小さめサイズがごろごろ入っていると見た目もお腹も満足感UP。
    もちろん、シチューの野菜はお好みで追加していただいてもOKです。

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