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ジンジャーで癒されるかぼちゃの濃厚ポタージュ

10

2016.10.31

分類汁物

調理時間: 10分

ID144065

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ハロウィンらしくかぼちゃを使った定番料理ですが、安心できるポタージュです。
ジンジャー多めですので、苦手な方は一振りからお味見してくださいね。

スープ 電子レンジ 朝ごはん 朝食・ブランチ 時短 汁もの・スープ 子供 シニア 洋風スープ ポタージュ かぼちゃ 玉ねぎ 乳製品 ブレンダ―(バーミックス) ヘルシー

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材料2人分
かぼちゃ 150g
玉ねぎ 50g
グレープシードオイル 小匙2
200cc
顆粒コンソメ 小匙1
豆乳 200cc
ジンジャー 2~3振り
ホワイトペパー お好みで
刻みパセリ 適量
作り方
Point!
玉ねぎを炒める前にレンチンしておくと、甘く柔らかくなり、さらに煮込み時間を短縮できます。 ホワイトペパーの代わりにお塩で味を調えても。
  1. かぼちゃは皮と種を取り除き、薄くスライスします。
    玉ねぎはあら刻みしてからラップにくるみ、600wのレンジで1分ほど加熱します。
    かぼちゃと玉ねぎを、鍋に入れ、オリーブオイルをまわしかけて軽く炒めます。
  2. 水とコンソメを足し、野菜が柔らかくなるまで中火で煮ます。
  3. 水が減り、木じゃくしですっとつぶせるようになったら火を止めます。
  4. ブレンダー等で撹拌します。
  5. 豆乳を追加し、弱火にかけ、温めながらジンジャーを入れ、ホワイトペパーで味を調えます。
  6. 器によそってから、刻みパセリを散らします。
0 7

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