ラウンドパンで卵サンド

材料3人分

• 巣もごり卵
  3枚
• A
  水
  140cc
• A
  強力粉
  250g
• A
  無塩バター
  30g
• A
  塩
  小匙1/2
• A
  きび砂糖
  大匙1
• A
  インスタントドライイースト
  小匙1/2
• マヨネーズ
  適量
• ハム
  3枚
• 豆苗
  適量

作り方

• 1

  豆苗は食べやすい大きさにカットしておきます。

  
• 2

  ホームベーカリーにA 水140cc、強力粉250g、無塩バター30g、塩小匙1/2、きび砂糖大匙1、インスタントドライイースト小匙1/2を入れて生地作り（発酵時間；40分）でセットします。

  
• 3

  一次発酵後、生地をまるめます。

  
• 4

  濡らした布巾をかぶせて１０分ほど生地を休ませます（ベンチタイム）

  
• 5

  ラウンドパン型に合わせて生地をのばします。

  
• 6

  マヨネーズを少量まんべんなくかけます。

  
• 7

  生地をまるめ、閉じ終わりはしっかりと閉じます。

  
• 8

  生地をラウンドパン型に入れ、二次発酵させます。 （オーブンを使う場合は、４０℃で１時間ほど）

  
• 9

  生地が型の７分目ほどになったら、２００℃に予熱したオーブンで40分焼きます。

  
• 10

  焼きあがったら網などの上で常温になるくらいしっかりと冷まします。

  
• 11

  パンを食べやすい大きさにカットし、ハム・すもごりたまご・豆苗を挟みます。

  

ポイント

マヨネーズをかけるときは少量で。多すぎるとはみ出します。 はみ出ると油分でパン記事がくっつきにくくなるので、外に出た部分はキッチンペーパー等で丁寧に取り除いて下さい。

作ってみた！

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