干ししいたけの旨みと白身魚揚げがジューシーに味わえる一品です。しっかり味をつけているのでお弁当にぴったり! 沢山作っておつまみや夜ご飯の一品とし、お弁当用に取り分けて置いても良いですね。
下準備
白身魚揚げはそれぞれ1/2に切る。
干ししいたけは軸を取り除き、傘の部分に切れ目を入れる。
A 醤油大匙1、酒大匙1、みりん大匙1を合わせておく。
フライパンに白身魚を入れ、全体がふんわりとするまで中火で焼く。
中火のまま、干ししいたけと砂糖を加えて全体を絡める。
弱火にし、A 醤油大匙1、酒大匙1、みりん大匙1を加えて汁気がなくなるまで火にかける。
お皿に盛り付けたあと、お好みで刻み生姜を振りかける。
干ししいたけは事前に戻しておいてください。 干しシイタケは、飾り切りにするとより見た目が良くなります。
レシピID:153417
更新日:2017/04/14
投稿日:2017/04/14