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白身魚揚げとしいたけの甘煮

10
和風おかずの
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2017.04.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID153417

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

干ししいたけの旨みと白身魚揚げがジューシーに味わえる一品です。しっかり味をつけているのでお弁当にぴったり!
沢山作っておつまみや夜ご飯の一品とし、お弁当用に取り分けて置いても良いですね。

和風おかず フライパン 作り置き 干し椎茸 一正蒲鉾 もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 甘煮 時短 シニア 生姜 お弁当 しいたけ 簡単 おつまみ 白身魚 和食
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材料4人分
白身魚揚げ 4個
干ししいたけ(戻したもの) 6個
砂糖 大匙1
A
醤油 大匙1
A
大匙1
A
みりん 大匙1
刻み生姜 お好みで
作り方
Point!
干ししいたけは事前に戻しておいてください。 干しシイタケは、飾り切りにするとより見た目が良くなります。
  1. 白身魚揚げはそれぞれ1/2に切る。
    干ししいたけは軸を取り除き、傘の部分に切れ目を入れる。
    A

    醤油 大匙1、酒 大匙1、みりん 大匙1

    を合わせておく。
  2. フライパンに白身魚を入れ、全体がふんわりとするまで中火で焼く。
  3. 中火のまま、干ししいたけと砂糖を加えて全体を絡める。
  4. 弱火にし、A

    醤油 大匙1、酒 大匙1、みりん 大匙1

    を加えて汁気がなくなるまで火にかける。
  5. お皿に盛り付けたあと、お好みで刻み生姜を振りかける。
4 25
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