白身魚揚げとしいたけの甘煮

10

2017.04.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 153417

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

干ししいたけの旨みと白身魚揚げがジューシーに味わえる一品です。しっかり味をつけているのでお弁当にぴったり!
沢山作っておつまみや夜ご飯の一品とし、お弁当用に取り分けて置いても良いですね。

    材料

    4人分
    白身魚揚げ 4個
    干ししいたけ(戻したもの) 6個
    砂糖 大匙1
    A
    醤油 大匙1
    A
    大匙1
    A
    みりん 大匙1
    刻み生姜 お好みで

    作り方

    ポイント

    干ししいたけは事前に戻しておいてください。
    干しシイタケは、飾り切りにするとより見た目が良くなります。
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    1. 白身魚揚げはそれぞれ1/2に切る。
      干ししいたけは軸を取り除き、傘の部分に切れ目を入れる。
      A

      醤油 大匙1、酒 大匙1、みりん 大匙1

      を合わせておく。
    2. フライパンに白身魚を入れ、全体がふんわりとするまで中火で焼く。
    3. 中火のまま、干ししいたけと砂糖を加えて全体を絡める。
    4. 弱火にし、A

      醤油 大匙1、酒 大匙1、みりん 大匙1

      を加えて汁気がなくなるまで火にかける。
    5. お皿に盛り付けたあと、お好みで刻み生姜を振りかける。
    4 29

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