アスパラとザーサイの炒めおかか和え

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2017.06.14

分類副菜

調理時間: 5分

ID 168177

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ザーサイ(瓶詰)の味を生かしつつ、ちょっと和風な炒め物。あと一品足らないときや、おつまみにどうぞ。
ザーサイの味が濃いのでお弁当のおかずにもお勧めです。

    材料

    2人分
    アスパラ 5本
    ザーサイ 20g
    ひとつまみ
    A
    削り節 ひとつかみ
    A
    白ごま 小さじ1
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    アスパラの細さにもよりますが、皮はむくときは、むき過ぎないように力を入れすぎないようにしましょう。
    白ごまはひにかけると飛び跳ねるため、工程3では火を止めてから入れます。
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    1. アスパラは根元を3cmほど切り落とし、下10cmほどはピーラー等で皮をむき、3~4cmほどの長さで斜め切りにする。。
    2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、アスパラを入れ、塩を回しかけて1~2分炒める。
    3. アスパラの色が綺麗になってきたらザーサイを加えて軽く炒める。
    4. 火を止め、A

      削り節 ひとつかみ、白ごま 小さじ1

      をふりかけ混ぜ和わせる。
    8 45

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