アスパラとザーサイの炒めおかか和え

• 5分

材料2人分

• アスパラ
  5本
• ザーサイ
  20g
• 塩
  ひとつまみ
• A
  削り節
  ひとつかみ
• A
  白ごま
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  アスパラは根元を3cmほど切り落とし、下10cmほどはピーラー等で皮をむき、3～4cmほどの長さで斜め切りにする。。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、アスパラを入れ、塩を回しかけて1~2分炒める。

  
• 2

  アスパラの色が綺麗になってきたらザーサイを加えて軽く炒める。

  
• 3

  火を止め、A 削り節ひとつかみ、白ごま小さじ1をふりかけ混ぜ和わせる。

  

ポイント

アスパラの細さにもよりますが、皮はむくときは、むき過ぎないように力を入れすぎないようにしましょう。 白ごまはひにかけると飛び跳ねるため、工程３では火を止めてから入れます。

作ってみた！

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