アボカドと釜揚げ桜エビの丼ぶり

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2017.07.30

分類主食

調理時間: 5分

ID 179609

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

静岡県で水揚げされた「釜揚げ桜えび」を散らしたアボカド丼ぶりは、白みそ仕立てに味付けをしました。
たまごを絡めてお醤油で頂きます。

桜エビの代わりに釜揚げしらすを散らしてもOK。
火を使わない、夏に嬉しい簡単レシピ。アボカドの量はお好みでどうぞ。

※ご飯と別に小鉢に入れたら副菜やおつまみにもなります。

    材料1人分
    アボカド 1個
    釜揚げ桜えび 適量
    卵黄 1個分
    A
    白みそ 小さじ1/2
    A
    生おろしにんにく 小さじ1/3~
    ご飯 1膳分
    大葉 小2枚
    作り方
    Point!
    アボカドは熟したものを使うと、とろみが出てまろやかです。
    カットしてから皮をめくると、取りやすいです。
    大葉はなくてもOK。
    1. アボカドは種を取り除き、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
    2. ボウルにアボカドとA

      白みそ 小さじ1/2、生おろしにんにく 小さじ1/3~

      を入れ、よく混ぜ合わせる。
    3. 器にご飯をよそい、大葉を添えてから「1」をのせる。
      中心に卵黄を入れ、周りに釜揚げ桜えびを散らす。
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