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アボカドと釜揚げ桜エビの丼ぶり

5
どんぶりの
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2017.07.30

分類主食

調理時間: 5分

ID179609

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

静岡県で水揚げされた「釜揚げ桜えび」を散らしたアボカド丼ぶりは、白みそ仕立てに味付けをしました。
たまごを絡めてお醤油で頂きます。

桜エビの代わりに釜揚げしらすを散らしてもOK。
火を使わない、夏に嬉しい簡単レシピ。アボカドの量はお好みでどうぞ。

※ご飯と別に小鉢に入れたら副菜やおつまみにもなります。

どんぶり どんぶり もう一品のおかず・小鉢 桜えび 時短 シニア 卵黄 簡単レシピ ごはん アボカド しらす 簡単ランチ 大葉 白味噌 子供 白みそ 和食 ヘルシー ご飯もの 朝ごはん おつまみ にんにく

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材料1人分
アボカド 1個
釜揚げ桜えび 適量
卵黄 1個分
A
白みそ 小さじ1/2
A
生おろしにんにく 小さじ1/3~
ご飯 1膳分
大葉 小2枚
作り方
Point!
アボカドは熟したものを使うと、とろみが出てまろやかです。 カットしてから皮をめくると、取りやすいです。 大葉はなくてもOK。
  1. アボカドは種を取り除き、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
  2. ボウルにアボカドとA

    白みそ 小さじ1/2、生おろしにんにく 小さじ1/3~

    を入れ、よく混ぜ合わせる。
  3. 器にご飯をよそい、大葉を添えてから「1」をのせる。
    中心に卵黄を入れ、周りに釜揚げ桜えびを散らす。
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