甘じょっぱさがワインにも合います!柿と生ハムのオイルサラダ

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2017.11.17

分類副菜

調理時間: 5分

ID 211622

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ベビーリーフをもりもり食べれるようなサラダです。
生ハムと柿の組み合わせはワインとも合うのでこの時期は特にお勧め。

オイルは亜麻仁油がお勧めですが何分高価なので、アボカドオイル、えごま油、オリーブオイルなどでも代用できます。

    材料3人分
    ベビーリーフ 20g
    1個
    ミニトマト 2個
    生ハム(切り落とし) 8枚(60g)
    亜麻仁油 小さじ1~
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    塩はフルール・ド・セルを使用しました。少し大きめの荒い粒のものが味にアクセントがつくのでお勧めです。

    柿に甘さが足らないように感じる場合は、アガベシロップまたは、さっぱりした甘さのはちみつを少量まわしかけると食べやすくなります。
    1. ベビーリーフはさっと水にさらし、しっかりと水を切る。
    2. 柿はヘタの部分を切り落として皮をむき、食べやすい大きさで薄くスライスする。(種がある場合は取り除いてください)
      ミニトマトは4等分にする。
    3. 生ハムで柿をくるくるとまく。
    4. 器にベビーリーフを山のように(中心に高さを出すように)盛り付けてから、生ハムをまいた柿を周りに盛り付け、さらにその外側にスライスした柿を盛り付ける。
    5. ミニトマトをおき、塩をふりかけてから全体に亜麻仁油をまわしかける。
    4 31
    コメント・感想 Comment
    田村 りか さん
    2017.12.21 19:56

    クリスマスなどに映えるレシピですね。美味しかったです。美味しい塩は料理を引き立ててくれますね。 ごちそうさまでした(*´˘`*)♡

    ひなちゅん
    ひなちゅん さん
    2017.12.21 20:57:18

    作ってくださってありがとうございます!岐阜は柿の産地なのです。シンプルなレシピですが、旬ならではの美味しさを味わっていただけたらとても嬉しいです^^

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