副菜
甘じょっぱさがワインにも合います！柿と生ハムのオイルサラダ
投稿日2017/11/17
更新日2017/11/17
調理時間5分
ベビーリーフをもりもり食べれるようなサラダです。 生ハムと柿の組み合わせはワインとも合うのでこの時期は特にお勧め。 オイルは亜麻仁油がお勧めですが何分高価なので、アボカドオイル、えごま油、オリーブオイルなどでも代用できます。
材料3人分
- ベビーリーフ20g
- 柿1個
- ミニトマト2個
- 生ハム（切り落とし）8枚（60g）
- 亜麻仁油小さじ1～
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
塩はフルール・ド・セルを使用しました。少し大きめの荒い粒のものが味にアクセントがつくのでお勧めです。 柿に甘さが足らないように感じる場合は、アガベシロップまたは、さっぱりした甘さのはちみつを少量まわしかけると食べやすくなります。
- 準
ベビーリーフはさっと水にさらし、しっかりと水を切る。
- 1
柿はヘタの部分を切り落として皮をむき、食べやすい大きさで薄くスライスする。(種がある場合は取り除いてください) ミニトマトは4等分にする。
- 2
生ハムで柿をくるくるとまく。
- 3
器にベビーリーフを山のように(中心に高さを出すように)盛り付けてから、生ハムをまいた柿を周りに盛り付け、さらにその外側にスライスした柿を盛り付ける。
- 4
ミニトマトをおき、塩をふりかけてから全体に亜麻仁油をまわしかける。
レシピID
211622
質問
作ってみた!
Artist田村 りか2017/12/21 19:56
クリスマスなどに映えるレシピですね。美味しかったです。美味しい塩は料理を引き立ててくれますね。 ごちそうさまでした(*´˘`*)♡
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
