デザート
バレンタイン♪ショコラ・マカロン
投稿日2013/09/17
更新日2013/09/17
調理時間45分
バレンタインに手作りのショコラ・マカロンを♪ 色も濃いチョコレートのマカロンは、焼きやすいマカロンのひとつ。ぜひ挑戦してください。
材料2人分
- Aアーモンドパウダー50g
- A粉糖100g
- Aココア無糖10g
- B卵白50g
- Bグラニュー糖20g
- Cチョコレート100g
- C生クリーム100g
作り方
ポイント
マカロンのコツは、メレンゲに粉類を入れ合わせる具合です。マカロナージュの加減で マカロンの厚みが変わってくるので、好みの手加減をみつけて下さいね。
- 1
A アーモンドパウダー50g、粉糖100g、ココア無糖10gをあわせてふるう。
- 2
B 卵白50g、グラニュー糖20gをあわせてメレンゲを作る。そこへAを加えてゴムベラであわせる。 2〜3cmに絞る。2重天板で200℃で3分。ピエが出たら140℃で7分焼く。
- 3
C チョコレート100g、生クリーム100gを湯せんにあててガナッシュを作る。 マカロンをサンドして仕上げる。
レシピID
108270
質問
作ってみた!
- にょ
2022/06/07 15:44
楽しくできました。他のフレーバーでまた作りたいと思いました ハマりそうです - にょ
2022/06/05 19:33
何個くらい出来ますか？ - 426023
2020/12/03 21:04
このレシピ通りにはできません 大事な工程がかなり抜けてますね - かずママ
2018/06/27 20:00
工程部分がだいぶ抜けているように思います！修正できたらお願いしたいです！そしてそのレシピを見て作ってみたいです！
こんな「マカロン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「生クリーム」の基礎
「チョコレート」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード