バレンタイン♪ショコラ・マカロン

A アーモンドパウダー50g、粉糖100g、ココア無糖10gをあわせてふるう。

B 卵白50g、グラニュー糖20gをあわせてメレンゲを作る。そこへAを加えてゴムベラであわせる。 2〜3cmに絞る。2重天板で200℃で3分。ピエが出たら140℃で7分焼く。

C チョコレート100g、生クリーム100gを湯せんにあててガナッシュを作る。 マカロンをサンドして仕上げる。