バレンタイン♪ショコラ・マカロン

材料2人分

• A
  アーモンドパウダー
  50g
• A
  粉糖
  100g
• A
  ココア無糖
  10g
• B
  卵白
  50g
• B
  グラニュー糖
  20g
• C
  チョコレート
  100g
• C
  生クリーム
  100g

作り方

• 1

  A アーモンドパウダー50g、粉糖100g、ココア無糖10gをあわせてふるう。

• 2

  B 卵白50g、グラニュー糖20gをあわせてメレンゲを作る。そこへAを加えてゴムベラであわせる。 2〜3cmに絞る。2重天板で200℃で3分。ピエが出たら140℃で7分焼く。

  
• 3

  C チョコレート100g、生クリーム100gを湯せんにあててガナッシュを作る。 マカロンをサンドして仕上げる。

  

ポイント

マカロンのコツは、メレンゲに粉類を入れ合わせる具合です。マカロナージュの加減で　マカロンの厚みが変わってくるので、好みの手加減をみつけて下さいね。

作ってみた！

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