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バレンタイン♪ショコラ・マカロン

45

2013.09.17

分類デザート

調理時間: 45分

ID108270

砂古玉緒

英国菓子研究家

バレンタインに手作りのショコラ・マカロンを♪
色も濃いチョコレートのマカロンは、焼きやすいマカロンのひとつ。ぜひ挑戦してください。

おもてなし 本命チョコ 世界各国の料理 生クリーム 友チョコ マカロン バレンタイン 洋風スイーツ チョコレート アーモンドパウダー

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材料2人分
アーモンドパウダー () 50g
粉糖 () 100g
ココア無糖 () 10g
卵白 () 50g
グラニュー糖 () 20g
チョコレート () 100g
生クリーム () 100g
作り方
Point!
マカロンのコツは、メレンゲに粉類を入れ合わせる具合です。マカロナージュの加減で マカロンの厚みが変わってくるので、好みの手加減をみつけて下さいね。
  1. をあわせてふるう。
  2. をあわせてメレンゲを作る。そこへを加えてゴムベラであわせる。
    2〜3cmに絞る。2重天板で200℃で3分。ピエが出たら140℃で7分焼く。
  3. を湯せんにあててガナッシュを作る。
    マカロンをサンドして仕上げる。
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かずママ さん
2018.06.27 20:00

工程部分がだいぶ抜けているように思います!修正できたらお願いしたいです!そしてそのレシピを見て作ってみたいです!

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