【チキンとズッキーニの香味レモンバター】爽やかおかず♪
投稿日2024/08/25
更新日2024/08/25
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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胸肉を使って、ヘルシー。かつ、満足感はしっかり！ バターのコクにレモンの酸味が加わることで、重くなりすぎず、さっぱりとした後味です。 ワインのお供にもgood！ フレッシュで軽やかな白ワインがおすすめで、レモンバターの風味と合う♪
材料2人分
- 鶏むね肉200g
- ズッキーニ1/2本
- 薄力粉適量
- オリーブオイル大さじ1
- 有塩バター15g
- レモン1/3個
- 塩適量
- 粗挽き黒胡椒適量
- A酒小さじ2
- A塩適量
- B醤油小さじ1強
- Bレモン汁大さじ1
作り方
ポイント
・焼く前の鶏むね肉に、薄力粉をまぶすことで、味がしっかり馴染みます。 ・味付けに使うレモン汁は、市販のレモン果汁でも、生のレモンを搾って使っても、どちらでもOKです。
- 準
・ズッキーニを、1cm幅に輪切りにする。 ・レモンを、薄切りにする。
- 1
鶏むね肉を、1cmほどの幅に、ひと口大の削ぎ切りにする。
- 2
1をボウルに入れA 酒小さじ2、塩適量を加えて軽く混ぜたら、薄力粉をまぶす。
- 3
中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニを並べる。両面焼いたら、一度取り出す。
- 4
残ったオイルはそのままにして、同じフライパンを中弱火で温めて、2を並べる。両面焼いたら、蓋をして2分蒸す。
- 5
蓋を開けて中火にし、有塩バターを加える。3のズッキーニを戻し入れてB 醤油小さじ1強、レモン汁大さじ1を回しかける。フライパンを譲りながら、全体に絡めていく。
- 6
全体に味が馴染んだら、塩で味を整えて、器に盛り付ける。粗挽き黒胡椒をかけ、レモンを飾る。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
