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    主菜

    【チキンとズッキーニの香味レモンバター】爽やかおかず♪

    • 投稿日2024/08/25

    • 更新日2024/08/25

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

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    胸肉を使って、ヘルシー。かつ、満足感はしっかり! バターのコクにレモンの酸味が加わることで、重くなりすぎず、さっぱりとした後味です。 ワインのお供にもgood! フレッシュで軽やかな白ワインがおすすめで、レモンバターの風味と合う♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      200g
    • ズッキーニ
      1/2本
    • 薄力粉
      適量
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 有塩バター
      15g
    • レモン
      1/3個
    • 適量
    • 粗挽き黒胡椒
      適量
    • A
      小さじ2
    • A
      適量
    • B
      醤油
      小さじ1強
    • B
      レモン汁
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・焼く前の鶏むね肉に、薄力粉をまぶすことで、味がしっかり馴染みます。 ・味付けに使うレモン汁は、市販のレモン果汁でも、生のレモンを搾って使っても、どちらでもOKです。

    • ・ズッキーニを、1cm幅に輪切りにする。 ・レモンを、薄切りにする。

    • 1

      鶏むね肉を、1cmほどの幅に、ひと口大の削ぎ切りにする。

      【チキンとズッキーニの香味レモンバター】爽やかおかず♪の工程1
    • 2

      1をボウルに入れA 酒小さじ2、塩適量を加えて軽く混ぜたら、薄力粉をまぶす。

      【チキンとズッキーニの香味レモンバター】爽やかおかず♪の工程2
    • 3

      中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニを並べる。両面焼いたら、一度取り出す。

      【チキンとズッキーニの香味レモンバター】爽やかおかず♪の工程3
    • 4

      残ったオイルはそのままにして、同じフライパンを中弱火で温めて、2を並べる。両面焼いたら、蓋をして2分蒸す。

      【チキンとズッキーニの香味レモンバター】爽やかおかず♪の工程4
    • 5

      蓋を開けて中火にし、有塩バターを加える。3のズッキーニを戻し入れてB 醤油小さじ1強、レモン汁大さじ1を回しかける。フライパンを譲りながら、全体に絡めていく。

      【チキンとズッキーニの香味レモンバター】爽やかおかず♪の工程5
    • 6

      全体に味が馴染んだら、塩で味を整えて、器に盛り付ける。粗挽き黒胡椒をかけ、レモンを飾る。

      【チキンとズッキーニの香味レモンバター】爽やかおかず♪の工程6
    レシピID

    488600

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    ゆうき
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    ゆうき

    料理インスタグラマー・レシピブロガー

    家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari  フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場  フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪

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