【ピーマンの肉巻きガーリックソテー】ご飯が止まらない♡

材料2人分

• 豚バラ肉スライス
  180g(20cmほどのものを5枚)
• ピーマン
  6個
• にんにく
  1かけ
• サラダ油
  大さじ1
• A
  本みりん
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1弱

作り方

• 下準備
  にんにくを薄切りにする。

• 1

  ピーマンは千切りにし、全体をざっくり10等分に分けておく。

  
• 2

  豚バラ肉スライスは10cmほどの長さに切り、10枚用意する。肉の上にピーマンをのせて巻いていき、同様に10個作る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。

  
• 4

  両面に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、にんにくを加えてさっと炒める。A 本みりん小さじ2、醤油大さじ1弱の調味料を加えて軽く混ぜ、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋を外し、強火にしてタレを全体に絡める。照りが出たら火を止め、器に盛り付けて粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

・豚バラ肉を巻く際は、ピーマンの端に向かってやや斜めに巻くと、形が整いやすいです。

作ってみた！

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