【ネギたっぷり豚肉つけ蕎麦】ピリ辛ぽかぽか♡

材料2人分

• 冷凍蕎麦
  2玉
• 豚バラ薄切り肉
  120g
• 長ネギ
  1本
• 小ネギ
  4本
• ごま油
  小さじ2
• 山椒粉・ラー油・白ごま
  各適量
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1強
• A
  本みりん
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  ・長ネギ、小ネギはそれぞれ3cm長さに切る。 ・豚バラ薄切り肉をひと口大に切る。

• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、長ネギを並べる。両面に焼き色がついたら火を止め、取り出しておく。

  
• 2

  鍋に水600mlとA 顆粒和風だし小さじ1強、本みりん小さじ2、醤油大さじ1と1/2を入れて中火にかける。煮立ったら豚バラ薄切り肉を加え、アクを取りながら約3分煮る。1の長ネギを加えてさっと煮たら火を止め、小ネギを加えて軽く混ぜる。器に盛り、山椒粉・ラー油・白ごまをふる。

  
• 3

  冷凍蕎麦は袋の表示通りに電子レンジで解凍し、流水で洗ってぬめりを取り、水気をよく切る。器に盛り、2のつけ汁を添えていただく。

  

ポイント

・仕上げの辛味はお好みで◯七味唐辛子もよく合います。

作ってみた！

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